怎樣製作白蘭花茶

　　白蘭花茶，已有悠久歷史，純粹的白蘭花茶香濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶產品。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的白蘭花茶的製作方式，希望能夠對您有所幫助。

　　白蘭花茶的製作方式

　　白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要產於廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。白蘭花茶的主要原料是白蘭花茶，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭***也稱“黃桷蘭”***、含笑等窨制的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2000--3000 噸。

　　白蘭，屬木蘭科含笑屬落葉喬木，高達17—20米，盆栽通常3-4米高，也有小型植株。樹皮灰白，幼枝常綠，葉片長圓，單葉互生，青綠色，革質有光澤，長橢圓形。，其花蕾好像毛筆的筆頭，瓣有8枚，白如皚雪，生於葉腋之間。花白色或略帶黃色，花瓣肥厚，長披針形，有濃香，花期長，6-10月開花不斷。如冬季溫度適宜，會有花持續不斷開放，只是香氣不如夏花濃郁。這些花含有芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚等成分，經收集後可供作薰茶、釀酒或提煉香精。現在好些表現白蘭香型的香水、潤膚霜、雪花膏都常用白蘭花為配料。

　　白蘭花性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛高燥，忌低溼，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的砂質土壤，在弱鹼性的土壤上亦可生長。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白蘭花對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣汙染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工薰煙，l公斤幹葉可吸硫1.6克以上。因此，白蘭花是大氣汙染地區很好的防汙染綠化樹種。

　　白蘭花茶的繁殖栽培

　　栽培管理

　　白蘭花性喜溫暖、溼潤，宜通風良好，有充分日照，怕寒冷，忌潮溼，既不喜廕庇，又不耐日灼。

　　澆水是養好白蘭花的關鍵，但又因根系肉質，怕積水，又不耐幹。春季出房澆透水1次，以後隔天澆1次透水;夏季早晚各1次，太乾旱須噴葉面水;秋季2-3天1次;冬季扣水，只要盆土稍溼潤即可;雨後及時倒去積水。薄肥勤施，以餅肥為好，冬季不施肥，在抽新芽後開始至6月，每3-4天澆1次肥水，7-9月每5-6天澆1次肥水，施幾次肥以後應停施1次。

　　喜排水良好、富含腐殖質、疏鬆、微酸性砂質土壤。通常2-3年換盆1次，在穀雨過後換盆較好，並增添疏鬆肥土。不耐寒，除華南地區以外，其他地區均要在冬季進房養護，最低室溫應保持5℃以上，出房時間在清明至穀雨為宜。

　　一年抽發新梢3次。一般情況下，第一次在2月下旬，第二次在6月中旬，的三次在8月上旬。由於每次萌發後就邊生長邊開花，以至花期長達150天之久。生長期每旬施肥1次，花期增施磷肥2-3次，同時剪去病枝、枯枝、徒長枝，摘除部分老葉，以抑制樹勢生長，促進多開花。

　　白蘭花茶的特點

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭***亦稱“黃桷蘭”***、含笑等的。白蘭亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5釐米，基部楔形。花單生於葉腋，夏秋開白花，花被8—10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。

　　含笑，常綠灌木或小喬木，高2—3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生於葉腋，長2—3釐米，淡黃色，香氣清純雋永，是高階窨茶香花，並常作觀賞用。可以代替白蘭花來窨制高階烘青類名茶。用含笑花窨製出的花茶其外形條索緊細勻整，色額翠綠油潤，香氣清純雋永，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟，滋味鮮爽回甘。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。含笑花香氣清幽雋永，窨制高階供青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。