北京茶道精神
這些年來，茶文化還是挺熱的，茶道一詞也常常被提及。而是什麼呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
《茶之書》的開篇說：“茶道是對塵世瑣事中隱藏之美的崇拜。它教導純粹與和諧，人際敬愛的奧祕，社會秩序的浪漫精神”。也就是調和人與自然、與社會、與整個世界的矛盾，在塵世中體悟美，獲得超塵的體驗。
本質上，茶道是一種對“殘缺”的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進行的溫柔試探。如同禪修的體驗一般，茶道的過程是心靈的洗禮，讓人試圖拋卻人生的無奈，精神得到寄託。
就像是在觀月圓月缺，看花開花落時，明白完滿是美，殘缺也是美，殘缺是永恆的常態，能做的唯有在殘缺中把理想一點點補全，或找到理想的另一種可能。
茶，這個字仔細看來，是人，在草木之間。茶葉，大概是與人最親近的植物了吧。茶無論在故鄉，還是在遠方，在往昔，還是今朝，都呈現出無窮無盡的可能。
北京的茶道介紹
北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶以花茶也就是北京香片為主要用茶。
北京茶道為了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，特備四種不同的花茶供來賓選擇。
北京茶道用具有：印有茶德的絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐、銅壺、水盂。
北京茶道程式如下：
1.恭迎嘉賓
茶博士致詞說：“中國是文明古國，是禮儀之邦，又是茶的原產地和茶文化的發祥地。茶陪伴中華民族走過了五千多年的歷程。一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。客來敬茶是中華民族的優良傳統。今天，我們用北京蓋碗茶為大家敬上一式東方名茶，祝願大家度過一段美好的時光。”
2.敬宣茶德
茶博士說：中國茶文化集哲學、歷史、文學、藝術於一體，是東方藝術寶庫中的奇葩。北京茶道可歸納為四項內容：
廉――廉儉育德。茶可以益智明思，促使人們修身養性、冷靜從事。所以，茶歷來是清廉、勤政、儉約、奮進的象徵。
美――美真康樂。飲茶給人們帶來味美、湯美、形美、具美、情美、境美，是物質與精神的極大享受。
和――和誠相處。同飲香茗，共話友誼，能使人在和煦的陽光下共享親情。
敬――敬愛為人。客來敬茶的風俗造就了炎黃子孫尊老愛幼、熱愛和平的民族性格。
3.精選香茗
茶博士說：“中國茶按發酵程度可分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。北方人喜愛的花茶屬於綠茶的再加工茶，又稱香片。窨制香片常用茉莉花、蘭花、代代花、桂花等。窨制花茶要在三伏天進行，因為三伏天的茉莉花香氣最濃。今天，我們準備了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹繡球四樣香片供來賓選用。”
4.理火烹泉
5.鑑賞甘霖
茶博士說：“好茶要用好水泡，這是愛茶人的古訓。現實生活中，用泉水、純淨水等泡茶，效果也較好。古都北京有不少名泉，如延慶的珍珠泉、臥佛寺的水源頭、八大處的龍泉等。今天，我們為來賓汲取了大覺寺的龍潭泉水，這種水硬度只有3度，碳酸鈣含量低。用這種軟水泡茶，可使茶中的有效成分充分浸出，茶湯明亮透徹，滋味鮮活幹爽。”
6.擺盞備具
茶博士說：“自西周起，茶具就從食器中分離出來，成為我國器皿中的佼佼者。這也從側面證明了中華民族自古以來對茶的崇敬。飲茶文化推動了中國陶瓷業的發展，精美的陶瓷具又昇華了中國的飲茶文化。陶瓷器和茶成為代表美麗東方的一對孿生姐妹，享譽全球。選用茶具要因茶而異，沏泡花茶要用蓋碗。加蓋有利於保持香氣和清潔;茶碗呈喇叭形，可使飲茶人清楚地看到茶葉在碗中的形態;碗底淺可使飲茶人及時品嚐到碗根處的濃釅茶湯;碗託可以護手，又可保溫，更顯示出古都茶文化的考究與尊嚴。蓋、碗、託三位一體，象徵天、地、人不可分離。”
7.流雲拂月
茶博士說：“有了好茶好水好茶具，還要講究沖泡技藝。溫盞是泡茶的重要步驟，可以給碗升溫，有利於茶汁的迅速浸出。”
8.執權投茶
茶博士說：“北京蓋碗茶講究香醇濃釅，每碗可放幹茶葉3克。投茶時，可遵照五行學說，按木、火、土、金、水五個方位一一投入，不違背茶的聖潔物性，以祈求經人類帶來更多的幸福。”
9.雲龍瀉瀑
茶博士說：“泡茶的水溫因茶而異，沖泡花茶要用沸水。先注水少許，溫潤茶芽，然後再懸壺高衝，使茶葉在杯中上下翻騰，加速其溶解，一般注水七成為宜。”
10.初奉香茗
茶博士說：“千里不同風，百里不同俗。中國是一個多民族的大家庭，飲茶習俗各不相同，各有千秋。江浙一帶喜歡以綠茶待客;廣東、福建、臺灣則愛用烏龍茶、普洱茶。富有民族特點的還有蒙古的奶茶、雲南的三道茶、湖南的擂茶等，真是五彩紛呈，美不勝收。今天，為來賓奉上茉莉珍螺茶，請品嚐。”
11.陶然沁芳
茶博士說：“在飲用蓋碗茶時，要用左手托住盞託，右手拿起碗蓋，輕輕拂動茶湯表面，使茶湯上下均勻。待香氣充分發揮後，開始聞香、觀色，然後緩啜三口。三口方知味，三番才動心，之後便可隨意細品了。”
12.泉入龍潭
13.品評江山
茶博士說：“評茶的方法有眼觀、鼻嗅、口嘗。茶的品味各不相同，花茶以形整、色翠、香氣濃釅為好。”
14.百味凝春
茶博士說：“在品飲之間佐以茶食，能更好地體會茶的韻味。今天，我們準備了茶點，雅號凝春，請來賓品嚐。”
15.重酌釅香
茶博士說：“茶要趁熱連飲。當客人杯中尚餘三分之一左右的茶湯時，主人就應及時添注熱水。”
16.再識佳韻
茶博士說：“品飲花茶以第二泡的滋味最好，因茶中的有效成分已基本上充分浸出，故此時茶葉香釅濃郁，回味無窮。好花茶可以沖泡三開，三開以後茶味已淡，不再續飲。”
17.即興誦章
茶博士說：“茶能清詩思，助詩興。幾千年來，古人留下了幾千首茶詩，今人的茶詩也日見增多。在此，我們共同欣賞一首著名茶詩――唐代盧仝的《七碗茶歌》：‘一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。’”
18.書畫會賞
茶博士說：“茶聖陸羽也有一首著名的茶詩《六羨歌》，抄錄於今天這幅《陸羽品茗圖》上。此畫出自陸羽故里湖北天門志清和尚之手。也許是陸羽24歲離家後再也沒有回去過的緣故吧，天門人民心中的陸羽如畫中所繪――永遠是年輕的。”
19.盡杯謝茶
20.嘉葉酬賓
茶博士說：“為了向來賓表示敬意，我們特向來賓代表奉上一些茶葉，請笑納。”
21.潔具收盞
22.茶倉歸一
茶博士說：“道家認為萬物的一生一滅都遵循著‘道’的規律，中國茶人自唐代開始就提出了‘茶道’的概念。古今茶人常把溫盞、投茶、沏泡、品飲、收杯、潔具、復歸視為一次與大自然親近融合的歷程，是茶道精神的體現。”
23.再宣茶德
24.致謝話別