百香果和羅漢果的區別在哪裡

　　百香果和羅漢果是不一樣的，兩者是不同的食物，它們有很大的區別，比如外形不同、口味不同、吃法不同以及營養成分不同等等。下面是小編分享的百香果和羅漢果的區別，一起來看看吧。

　　百香果和羅漢果的區別

　　果實本質屬性的區別

　　百香果：百香果又名西番蓮，雞蛋果，性偏涼，多做食用，屬西番蓮科半木質藤本植物。

　　羅漢果：羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的果實，多年生攀援草本，性涼，多做藥用。

　　果實外形區別

　　百香果：百香果呈雞蛋形狀，表面無毛，未成熟時色綠，成熟後顏色變成黑紫色。種子多，呈卵型。

　　羅漢果：羅漢果呈卵型，橢圓形或球形，表面呈褐色，黃褐色或綠褐色，有深色板塊，黃色柔毛，其提輕，果皮薄脆易破。

　　果實口味的區別

　　百香果：百香果味道酸甜，芳香四溢，成熟的果實中含有30%以上的果實，香味集番石榴，菠蘿，香蕉，芒果等多種熱帶亞熱帶水果香味於一體。

　　羅漢果：羅漢果味道甘甜，清涼，一般市場上賣的是乾果，而相比起來，新鮮的羅漢果味道較老的果實味道更清甜。

　　吃法的區別

　　百香果：百香果可以直接吃，也可以加工成果汁，果醬，果酒，或是做成甜品食用，一般市場上賣的都是鮮果。

　　羅漢果：羅漢果可以用來泡水代茶飲，也可以做成羅漢果湯，或用於燉湯，也可以加工成糖漿，沖劑，止咳露等服用，一般來說，市場上賣的都是乾果。

　　營養成分的區別

　　百香果：百香果中含有人體所需的17種氨基酸，多種維生素，類胡蘿蔔素，其中維生素C非常豐富，每一百克果汁含維生素C34.6毫克，此外還有維生素A，維生素B1，維生素B2，以及鈣，磷，鐵等多種微量元素。

　　羅漢果：羅漢果含羅漢果甙，果糖，葡萄糖，蛋白質，氨基酸，黃酮，脂肪酸，維生素C，微量元素等，其中羅漢果皁甙是羅漢果甜味劑的主要成分。

　　功效作用的區別

　　百香果：百香果性涼，可以清熱解毒，潤腸通便，排毒養顏，而且百香果對中樞神經系統有複雜作用，能能發揮鬆弛，鎮定神經的效果，還有助於舒緩因精神緊張引起的頭痛，胃痛，肌肉痙攣，抽搐，疼痛等不適感。

　　羅漢果：羅漢果甘酸，性涼，入肺，脾經，有清涼熱血，潤肺止咳，生津化痰，潤腸通便，去除口臭的功效，可以保護嗓子，對緩解菸酒過等引起的聲音嘶啞，咽乾口渴有明顯效果。此外，羅漢果還有抗衰老，抗癌，美容養膚，降血脂，減肥的作用。

　　百香果的吃法

　　①直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪***。

　　②製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。

　　③泡茶：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

　　④蜂蜜檸檬百香果汁：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。有降血壓的作用。

　　⑤泡酒、泡茶或烹飪菜餚：果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。