喝茶時間有什麼要注意的

　　喝茶時間要謹慎,茶也不是隨時隨地都能喝的，喝茶也要注意是時間和地點的，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的喝茶時間要謹慎，希望能夠對您有所幫助。

　　夏天4種情況不宜喝茶

　　空腹時。因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，從而會使某些人產生亢進的症狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現上述症狀。這些就是叫做醉茶，最好很好解決，嚼點口香糖，喝點糖茶就好了，和年輕人相比，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜，從而導致病情加重，有的還會引起消化不良或便祕。

　　喝醉時。茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說，酒後尤其不能飲大量的濃茶;可採用進食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

　　睡覺前。茶中的茶鹼等物質，被人體吸收後，對中樞神經系統有明顯的興奮作用，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新採的綠茶，作用更明顯。並且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質量。

　　服藥期。有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶鹼可降低一些藥物的鎮痛作用，因此，服用鎮痛藥物時也不宜喝茶。

　　飲茶是我國的傳統習俗，至今仍然有很多人習慣每天都喝茶。此時夏天已經到來，夏天喝茶不僅能夠解暑，同時茶水中所含有的大量營養物質也是身體所需要的，但一定要注意在這幾個時段不要喝茶。

　　喝茶的三大基本功

　　基本功之一：泡茶三要素

　　我們喜歡茶香溫暖的陪伴，很多時候，只想輕鬆地喝杯好茶，希望泡出好喝的茶並不難，只要經過細心的練習就可以做到。

　　茶葉量、水溫、時間，是泡茶三個變化的要素。

　　我們要靜下心來泡茶，仔細品嚐每杯茶湯的味道，留意水溫和時間的影響。茶葉量的增減、水溫的高低變化、浸泡的時間長短，都會馬上改變茶湯的香氣和滋味。

　　想要琢磨泡茶的技巧，最簡單而有效的方法是做對照的工夫，對照的工夫做得越多，基本功越好。

　　下對照的工夫，要訣是連續泡兩次，毎次只能更動一個條件，這樣感覺才會清楚，否則感覺會模糊不清。

　　例如，我們想試試不同的茶葉量，探索一下自己喜愛的口味和濃度。最好的方法是連續泡兩三次，每次茶葉用量差別不要太大，只做一點點細微的調整就可以了，但是水溫和出湯的時間都不變，也就是泡茶的手法要維持一致，才能比對前後的香氣和滋味的變化，效果哪個好，有什麼不同。這樣獲得的印象會很深刻，完全不必強記。

　　比對的工夫是非常有趣的發現之旅，常常帶給我們驚奇的經驗和喜悅。

　　工夫下得愈多，茶泡得愈好喝。

　　基本功之二：擇水

　　品茶必須先擇水、試水，各種水所含的物質不同，對茶湯質量的影響十分明顯，古往今來，有過很多研究。歸納起來，古人評水，主要從水質和水味兩方面來談，好水的水質必須清、活、輕，水味必須甘、冽。

　　清，水質應當清澈純淨，沒有雜質。

　　活，指流動的水，不是靜止的水。

　　輕，水的輕、重，很類似我們今天說的軟水、硬水。用軟水泡茶，茶湯明亮，香味鮮爽;用硬水泡茶則相反，會使茶湯混濁，茶味發澀、變淡。

　　甘，宋代蔡襄在《茶錄》中說：“水泉不甘，能損茶味。”

　　冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山環抱之中，或者潛埋在地層的深處，經過岩石的多次滲透過濾，從地表的深層沁出，所以水質特別好。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說：“泉不難於清，而難於寒。”甘冽的水質最為難得。

　　我們今天用什麼水來泡茶呢?

　　泉水——遠離人煙和汙染源的泉水，依舊是我們的最愛。由於水源和流經的地域不同，水質的含鹽量和硬度就有很大的差異，並不是所有的泉水都是泡茶的好水。在雨中取來的泉水懸浮物多，要等天氣放晴後，過幾日再去汲水，水質才會清澈好喝。山泉水不宜放置太久，最好趁新鮮的時候煮水泡茶。

　　礦泉水——市售的礦泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素對我們的健康很有益處，有的水味很好喝，但是適合飲用的水不一定發茶性，不一定適合泡茶，必須經由實際的試用和比對，才可以找出泡茶的好水。

　　過濾水——我們在生活中最容易取得的就是自來水，各地自來水的水質差別很大，有的地區水源遭受嚴重汙染，已經不能飲用了，有的地區水中礦物質含量太高，雖然經過淨水器處理，還是不能泡茶。即使水質良好的自來水也不能直接用來泡茶的，因為水中含有消毒作用的氯氣，會破壞茶香，損害茶湯的鮮爽度，一定要先過濾，才能泡茶。

　　基本功之三：煮水

　　茶湯的風味不僅與水質好壞關係密切，還與煮水壺的材質、茶爐的燃料以及開水沸騰的程度也有關係。

　　煮水要注意辨別開水沸騰的情況，清楚地掌握水沸的程度，是為了防止水煮得“過嫩”或“過老”。過嫩和過老都不好。

　　所謂“過嫩”，就是水溫不夠。用溫度不夠的水泡茶，不能釋放茶味，香氣和滋味都會很單薄。

　　所謂“過老”，有兩個意思，一是指水溫太高，一是指水開過了頭。水溫過高的話，茶味會苦澀。而水燒得過頭，則會失去活性，水味就失去了甘鮮，泡出來的茶湯帶有滯鈍的感覺，缺乏鮮爽味。

　　找到自己喜愛的口味

　　我們都有一種類似的經驗，每當我們喝到一杯好茶時，那種深深的滿足感，可以給心情帶來難以形容的放鬆和平靜。但是我們卻沒有辦法清楚地解釋個味道、香氣，總是覺得能夠表達的語言實在很有限。

　　由於我們的感官是一種千變萬化的過程，所以好喝的感覺也是相當主觀的。即使同一個人，對於相同氣味的靈敏度及判斷也常有極大不同。

　　當我們情緒緊張、睡眠不足、疲倦、感冒、不舒服的時候，靈敏度都會降低;

　　刺激性強烈的食物也會使靈敏度暫時衰退，比如大蒜、生蔥、香菸······都讓我們的感覺變得遲鈍;

　　而環境四周的光線、色彩、聲音、溫溼度的強弱變化，同樣影響我們的感覺能力。

　　而且每個人對於味道的感覺靈敏度、判斷力又有相當大的差別。比如對於苦味和澀味的感受，每個人的味蕾感覺區域都有點不大相同，喜愛的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受澀味，有的人卻兼愛兩者，喜愛苦澀味化開後轉為甘醇的喉韻，而苦澀的濃郁度或強烈程度又因人而異。