用紫砂泡茶的學習方法

　　每個紫砂壺一般只配一種茶，至於配哪種茶，就要視每個紫砂壺的特點，由泥質、大小、造型和開壺工藝等而定。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　溫壺溫杯：將茶壺內外和茶杯用開水燒燙，既可淨壺去黴，又可暖壺醒味。

　　投茶：觀幹茶形，聞幹茶香，選好茶後用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉，投入茶壺。

　　溫潤泡：把開水注入壺中，然後馬上將水倒出。如果茶湯麵上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然後再用壺蓋輕輕颳去浮在茶湯麵上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分厚呈舒展狀態，有利於衝第一道茶湯時香氣與滋味的發揮。

　　衝第一泡：用綠茶時，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒後，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中***此杯在茶道中稱公平杯***，這叫洗茶;然後把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，隨之可飲。其後每一泡，浸泡的時間適當延長。茶葉衝6到12泡為宜。泡完茶後，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。

　　最後取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風乾，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗紫砂壺，因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。

　　紫砂壺泡茶的步驟

　　洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

　　分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

　　分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

　　奉茶：以茶奉客。

　　聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。

　　品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

　　紫砂壺泡茶的歷史

　　早在北宋時期，江蘇宜興已開始有紫砂器的出土記錄，不過當時的紫砂器，還未出現作為今日泡茶用途的小茶壺，僅有些許殘片顯示為煮茶的炊具。直到明代正德年間，才開始產生所謂的紫砂茶壺。

　　提起紫砂壺，往往立刻與茶聯絡在一起。中國的茶文化起始於唐朝，但到宋代才使用紫砂碗與壺，明代開始有了記載。當然關於紫砂壺泡茶方法介紹的資料也就相對較多，所以講解一下紫砂壺泡茶方法介紹是有必要的。

　　要勤泡勤喝，因此最適宜選用300毫升以下的壺。用深壺，濃壺，濃壺，濃淡不均勻，影響口感。紅茶必須用深壺，壺底要有孤度，這親不容易散熱，注水時茶葉翻騰，泡得也比較透。

　　在箏的伴奏下，主泡人薰香，淨手，先引茶入室，請來賓賞茶，然後是賞具;品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮的瓷器、宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯，品茗杯中，潔具提溫。