茶文化的泡茶知識是什麼

　　水能泡茶，不同的水泡出的茶卻不一樣，也許相差一點，味道也謬之千里。下面是小編精心為你整理的茶文化的泡茶知識，一起來看看。

　　茶文化的泡茶知識

　　綠茶

　　用玻璃杯沖泡，水溫80℃-85℃。三種沖泡方式

　　1、上投法：先注入水再投入茶葉;

　　2、中投法：注入一半的水放入茶葉，再入茶葉再把水注滿;

　　3、下投法：先將茶葉放進杯裡再把水注滿。

　　綠茶：西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，峨眉竹葉青，雲海白毫等。***回覆“綠茶”檢視綠茶百科***

　　紅茶

　　可用蓋碗或者專業的紅茶泡具，水溫80℃。頭1—5道茶出水時間為5—10秒鐘，接下去可以根據個人飲用口感延長沖泡時間。

　　紅茶：工夫紅茶***祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫等***、小種紅茶、紅碎茶。***回覆“紅茶”檢視紅茶百科***

　　黑茶

　　可用紫砂壺***最佳泡茶具***或蓋碗，水溫100℃。洗兩遍茶，投茶量為5g左右，頭1—8道茶泡出水時間為10—15秒左右，接下去可以根據每道茶的工藝延長沖泡時間。

　　黑茶：湖南黑茶、老青茶、普洱茶等。***回覆“黑茶”檢視黑茶百科***

　　烏龍茶

　　用蓋碗沖泡，水溫95℃—100℃左右。100℃沸水最佳，第一道茶洗茶出水時間為2秒左右，2—8道茶出水時間為10—15秒，根據個人習慣調整，一般清茶的沖泡次數為8道。

　　烏龍茶：鐵觀音、武夷巖茶等。***回覆“烏龍茶”檢視烏龍茶百科***

　　白茶

　　用玻璃茶杯，水溫80—90℃。將茶葉倒入5g左右，懸壺高衝即可飲用。

　　白茶：銀針白毫、白牡丹、壽眉等。***回覆“白茶”檢視白茶百科***

　　黃茶

　　用玻璃茶杯，水溫80—90℃。將茶葉倒入5g左右，懸壺高衝即可飲用。

　　黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

　　茶的飲用方法

　　新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，

　　尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

　　此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。