食療養肝護肝方法

　　肝就像一箇中央銀行，負責管理身體三大貨幣***氣、血、水***流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏洩功能。那麼有哪些呢?小編給您找來了以下的資料，希望對您有幫助!

　　養肝護肝的飲食療法:

　　木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克

　　製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右

　　功用：滋養、消食、對食積不化，胸腹脹滿有輔助療效

　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良，痢疾，胃痛，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

　　護肝驅寒茶

　　蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜，紅糖。每日飯前各飲1次

　　能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

　　蔥白生薑茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生薑汁1匙，衝濃茶趁熱飲，隨即蓋被就寢。

　　可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

　　補肝防寒菜

　　茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾

　　適用於久病體虛，神經衰弱，慢性肝炎，慢性腎炎

　　素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人，孕婦，乳母以及高血壓，冠心病，腦血管病患者服食。

　　養肝抗寒湯

　　韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病，夜盲症，便祕等病患。

　　益肝祛寒粥

　　黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。

　　此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

　　紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。

　　此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏,氣血不足,血小板減少,貧血,慢性肝炎,營養不良等.

　　養肝的護肝的水果:

　　1、香蕉

　　香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。

　　2、檸檬

　　檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

　　3、烏梅

　　以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

　　4、葡萄

　　葡萄中含有豐富礦物質***鈣、鉀、磷、鐵***、多種維生素***B1、B2、B6、C和P***和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效，同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。

　　5、荔枝

　　《本草綱目》上就有記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液迴圈順暢、滋陰養肝的功效。

　　6、獼猴桃

　　其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、VC、VE、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。