相思豆可以吃嗎和食用禁忌事項

　　相思莖細弱，多分枝。羽狀複葉;小葉8-13對，膜質，對生，近長圓形。那麼相思豆可以吃嗎?本文是相思豆可以吃嗎?相思豆的禁忌，希望對大家有幫助!

　　相思豆是有毒的

　　1、相思豆是有毒的

　　1.1、相思豆的毒性成分

　　相思豆，葉、根、種子有毒，以種子最毒。相思豆主要毒性成分為相思子毒蛋白，但因相思子種殼堅硬，故人整吞本品可不致中毒，但若咀嚼再吞服則半粒種子即可引起中毒。

　　1.2、相思豆的毒性比較

　　相思子毒蛋白與蓖麻毒蛋白等相似，具有很強的毒性，較粗的毒蛋白對小鼠的LD100為10μg/千克，純化的相思子毒蛋白腹腔注射對小鼠的LD100。為0.55μg/千克。

　　1.3、相思豆的中毒症狀

　　表現為食慾不振，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，呼吸困難，面板青紫，迴圈系統衰竭和少尿，最後出現溶血現象，尿血，逐漸呈現呼吸性窒息而死亡。

　　2、相思子毒素的毒性

　　相思子毒素是從豆科藤本植物相思子***Abrusprecatorius***的種子中提取的一種劇毒性高分子蛋白毒素，其含量約佔種子2.8?3.0?相思子毒素存在4種同族毒素***isoabrins***，即abrin-a、abrin-b、abrin-c、和abrin-d，相對分子質量介於63 ku～67 ku之間，它們由不同的基因所編碼，但同屬於一個多基因家族;其中abrin-b、abrin-c由於其B鏈凝集活性低而只有較弱的細胞毒性作用;而abrin-a、abrin-d則有極強的細胞毒性，小鼠的LD50為0.04 μg/kg，成年人攝入的致死劑量為5.0 μg/kg～7.0 μg/kg，其毒性強度是蓖麻毒素***小鼠LD503.0 μg/kg***的70 多倍，已被列為潛在的重要毒素戰劑和生物恐怖病原物質之一。

　　3、相思豆的價值

　　3.1、外用治面板病;根、藤入藥，可清熱解毒和利尿。種子***相思子***:辛、苦，平。有毒3催吐，驅蟲，拔毒消腫。用於疥癬，癰瘡。 根***相思子根***、莖葉***相思藤***:生津，潤肺，清熱，利尿。用於咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。

　　3.2、印度等國以本品根代甘草或作提甘草甜素的原料。

　　3.3、相思子的種子質地堅硬，色澤華美，紅豔持久，可做裝飾品，但有劇毒。

　　相思豆中毒的解救辦法

　　1、經靜脈注射或皮下給藥，臨床症狀與經消化道給藥相似，但胃腸道症狀較輕，而注射部位通常會發生嚴重的炎症。

　　2、催吐或洗胃，然後導瀉，並注射生理鹽水或5%葡萄糖鹽水;防止血紅素或其產物在腎中沉澱，可每日服小蘇打5-15g。

　　3、民間解救法用甘草3錢、金銀花4錢，清水2碗煎至1碗飲。本品千萬不可誤當赤小豆用。

　　相思豆毒性的流傳

　　“紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多采擷，此物最相思。”唐代詩人王維曾作下此詩，那麼詩詞中的紅豆是相思子嗎?有人指出，相思紅豆應該是海紅豆，因為外形有點類似心型，有相思之意。秦彧介紹，海紅豆種子通體紅色，比較扁，形狀略帶心形，經常被冠以馬來西亞相思豆的名義在網上售賣，這種紅豆不含相思子的毒蛋白。

　　不過，有關相思豆的傳說是這樣的，漢代閩越國有一男子被強徵戍邊，其妻終日望歸。後同去者歸，惟其夫未返，妻念更切，終日立於村前道口樹下，朝盼暮望，哭斷柔腸，泣血而死。樹上忽結莢果，其籽半紅半黑，晶瑩鮮豔，人們視為貞妻摯婦的血淚凝成，稱為“紅豆”，又叫“相思子”。此文中描述“其籽半紅半黑”，如此特徵正是相思子的外觀，三分之二為紅色，三分之一為黑，而海紅豆卻是通體紅色，對此，秦彧表示有些傳說不排除是引用國外故事演繹，王維詩中的紅豆無法食用。

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