牛腦的副作用及藥用價值

　　據醫學記載，牛腦具有很好的功效和作用，經查明，牛腦還沒有副作用的哦，因此深受大眾喜愛。以下是小編收集整理的關於牛腦的副作用和藥用價值，希望對你有幫助。

　　牛腦的副作用

　　暫無明確副作用

　　牛腦的藥用價值

　　為牛科動物黃牛或水牛的腦。宰牛時取出腦髓，鮮用或烘乾。其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。全國各地均有飼養。

　　1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上脣上部有兩個大鼻孔，基間面板硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。

　　2.角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

　　牛腦的營養成分

　　1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩衝貧血，有利於生長髮育。

　　2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

　　3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　4.富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　適宜人群：適宜消瘦，營養不良，免疫力低，記憶力下降，貧血等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。甲狀腺功能亢進的人。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、的人群。

　　牛腦的食療作用

　　1.止血：用於吐血咯血，五勞七傷。用水牛腦一具，塗紙上陰乾，杏仁***煮去皮***、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四兩，同熬幹為末。每服二匙，空心服，燒酒送下。

　　2.治療頭痛：偏正頭痛。用白芷、芎 各三錢，研為細末，以黃牛腦粘末，加酒煮熟，乘熱吃下。酒醉無妨，醒則其病如失。甚效。

　　3.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群

　　4.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　5.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　6.提高免疫力：

　　蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　7.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。

　　8.其他功效：用於脾積痞病。用黃牛腦一具，去皮筋，搗爛;另用皮硝末一斤，蒸餅六個，晒乾，研細，與牛腦和勻，加粗做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，好酒送下。一天服三次，服至百日，見效。此方名“牛腦丸”。