羊肉怎麼吃養生

　　逐漸步入冬季，天氣越來越乾燥寒冷。這時應多吃一些滋補、祛風除寒的食物。羊肉是很好的選擇。羊肉的營養價值很高，吃法也很有講究。那麼?下面就為大家介紹六款羊肉養生食譜。

　　羊肉養生食譜一、桂枝羊肉煲

　　材料：去核紅棗7個，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉湯，黃酒，鹽適量。

　　做法：

　　1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗淨，將羊肉切成1.5cm的小方塊;

　　2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時，燉到羊肉酥爛;

　　4、最後加鹽調味，撒香菜即可。

　　功效：溫筋散寒，通經止痛，孕婦、內熱者不適宜食用。

　　羊肉養生食譜二、羊肉燒胡蘿蔔

　　材料：羊肉1000克，胡蘿蔔500克，生薑5片，黃酒3匙，橘皮、細鹽、醬油適量。

　　做法：

　　1、羊肉1000克，洗淨切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;

　　2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許;

　　3、燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克***洗淨切塊***，放橘皮適量，加冷水3大碗;

　　4、旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。

　　功效：本菜品以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

　　虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風溼性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉養生食譜三、蘿蔔羊肉湯

　　材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿蔔400克，薑片、黃酒、鹽適量。

　　做法：

　　1、羊肉切塊，焯水洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，龍眼肉洗淨;

　　2、取砂鍋，加薑片、黃酒、羊肉湯，煮開，放龍眼肉、蘿蔔、羊肉;

　　3、改中小火燉3小時，燉到羊肉酥爛，加鹽調味即可。

　　功效：羊肉溫，蘿蔔涼，二者結合煲湯能溫胃健體，補而不燥，很適合體虛者食用。

　　羊肉養生食譜四、紅燒羊肉

　　材料：胡蘿蔔適量，帶皮羊肉500克，色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、薑片、蔥段適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔切塊，羊肉洗淨切大塊，沸水焯一下，洗淨備用;

　　2、油鍋燒熱，放姜蔥煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、醬油、料酒燒一會;

　　3、再加水、花椒、胡蘿蔔，大火燒開後用小火，直到肉酥爛，最後再用大火收汁。

　　功效：溫中暖下，益氣補虛。

　　羊肉養生食譜五、羊肉奶藥羹

　　材料：羊肉500克，羊肉湯1碗，生薑25克，去皮鮮山藥片120克，牛奶半碗、食鹽少許。

　　做法：

　　1、羊肉，生薑，以微火燒8小時。

　　2、取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

　　功效：本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除溼、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生薑同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。

　　羊肉養生食譜六、當歸羊肉煲

　　材料：枸杞子10克，薑片50克，當歸15克，羊肉500克，羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量

　　做法：

　　1、羊肉洗淨切小塊，枸杞子泡開，用紗布袋將桂皮、八角和當歸裝起來，紮緊布袋口;

　　2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加紅糖、枸杞子，改小火燉2小時半，等羊肉燉爛後，拿出紗布袋，加鹽調味。

　　功效：健胃溫脾，散寒補血，抗衰老，體內燥熱的人不適宜食用。

　　以上就是為大家介紹的養生食譜。在冬季，各位怕冷、抵抗力不好的朋友們可以試試以上為大家推薦的羊肉養生食譜，是很不錯的選擇，在冬季也不起到很好的養生功效。