大雪節氣吃什麼大補

　　大雪就意味著我們即將迎來更加寒冷的冬季，身體變得更加容易生病，整個人都沒有什麼精神，這個時候養生就顯得尤為重要，那麼,呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　冬天的餐桌經常是肉類唱主角,冬天時人很少活動,肉類食品最易在臟腑內積食積熱,多吃反而會導致體力下降。

　　特別是中老年人群更要注意,動物性蛋白質攝取得越多,鈣質就越容易排出體外,建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。

　　因此,從冬季飲食保健的角度講,適當把烹飪過程做“精細”還是很可取的.

　　大雪最應該吃的食物：羊肉

　　養生功效

　　羊肉性溫，不僅能夠促消化，還能在保護胃壁的同時修補胃粘膜。若在大雪時節進補，不妨多吃羊肉。

　　挑食標準

　　上等羊肉色澤鮮紅、表面具有光澤且不黏手，肉質緊密富有彈性，沒有異味。

　　食而有道

　　為了去除羊肉羶味，可在煮羊肉時加入幾顆山楂，或放入蘿蔔、綠豆;在炒羊肉時可多放蔥、姜、孜然等調味料。

　　適可而止：50克/次。

　　補充特殊營養素

　　寒冷的天氣會使脂肪的分解和代謝速度變快、胃腸的消化和吸收能力增強、出汗減少，進而導致排尿增多等。這種種變化都需要通過補充相應的營養素來進行調節，以保證機體能夠適應大雪時節的寒冷天氣。具體做法有：

　　首先，多吃溫熱且有力增強禦寒能力的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、蝦、鴿、海蔘、枸杞子、韭菜、糯米等。

　　第二，增強蛋白質、脂肪和碳水化合物等產熱營養素的攝入，多吃富含脂肪的食物。

　　第三，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳製品、酵母以及葉類蔬菜等。

　　第四，補充維生素A和維生素C。維生素A多存在於動物肝臟、胡蘿蔔和深綠色蔬菜中;新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來源。

　　第五，補充鈣質，多喝牛奶，多吃豆製品和海帶。

　　大雪適宜吃什麼

　　飲食方面宜繼續進補，多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海蔘、茄子、山藥、橙子等。

　　中醫既溫陽又養陰，以填精、滋血、補中、益氣為主，如黨蔘、人蔘、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等藥材。

　　大雪禁忌吃什麼

　　不可以多吃油炸食物，比如油炸排骨、烤羊肉串、碳烤肥肉、動物油等。

　　如果吃的多了，會損害我們脾胃，不利於消化，易助溼產生痰。

　　補藥不可太過，應視情況而補，切不可濫補。

　　忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。

　　大雪如何進補更安全

　　大雪時節，天氣寒冷，許多人喜歡在這段時間進行“大補”。但是進補不能盲目進行，要根據自身的體質進補，否則很可能會事與願違，損害身體健康。因此要做到補得健康，補得安全，才是最重要的。

　　第一、進補要因體質而異

　　體態偏瘦、情緒容易激動的人，應本著“淡補”的原則，多選擇能夠滋養血液、生津養陰的飲食，切忌辛辣;而體態豐滿、肌肉鬆弛的人，適宜多食甘溫性的食物，忌食辛涼、油膩和寒溼類的食物。

　　第二、最適合三類人進補

　　1、是陽氣虛弱的人群，他們通常表現為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食慾不振。

　　2、是年老體衰並患有慢性病的人群，此時進補對其康復很有幫助。

　　3、是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關節炎患者，若能在此時把身體調養好，煩人的“老病”或許就不會在換季時來擾。

　　第三，進補要有度有節

　　若補過了頭，進食太多高熱量的食物，很有可能會導致胃火上升，從而誘發上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症及便祕、痔瘡等疾病。