春季幼兒營養食譜

　　春季寶寶易發過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考

　　

　　胡蘿蔔燉大骨

　　用料：胡蘿蔔300克、大骨500克、枸杞3克

　　做法：

　　1.將胡蘿蔔、大骨、枸杞洗淨，晾乾水

　　2.將胡蘿蔔切小塊，大骨剁成塊狀

　　3.將鍋燒紅、放入適量的油，再把大骨放入鍋中炒五分鐘左右，加水燜煮

　　4.把胡蘿蔔放入鍋中跟大骨一起燜煮，大概二十分鐘後，放入枸杞

　　5.最後放適量的鹽即可

　　營養價值：胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，對幼兒生長髮育作用不小，為幼兒新陳代謝提供養分，胡蘿蔔燉大骨還可以為幼兒補充春季生長所需要的蛋白質和鈣質。

　　玉米牛肉羹

　　用料：玉米粒200克、牛肉100克、芥菜50克

　　做法：

　　1.將牛肉、玉米粒、芥菜洗淨，晾乾水

　　2.將牛肉剁碎

　　3.煮沸適量的水，把玉米粒煮熟

　　4.將牛肉放入鍋中同玉米粒再煮兩分鐘

　　5.下適量的鹽即可

　　營養價值：牛肉含有大量的鐵元素，有利於幼兒造血，而且牛肉中的高蛋白質也是幼兒生長的基本元素，玉米味甜且含有大量的植物纖維，有護肝、促進消化的作用，因此玉米牛肉羹也是幼兒在春季不可多得菜譜。

　　肉絲炒胡蘿蔔

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，胡蘿蔔200克，香菜2克，炒菜用油50克，滑肉用油500克***約耗30克***，香油3克，醬油5克，料酒2克，醋5克，味精1克，精鹽3克，水澱粉10克。

　　做 法：

　　①將胡蘿蔔洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段待用。

　　②將瘦豬肉切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽1克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。

　　③將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥、薑末熗鍋，投入胡蘿蔔絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟後加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。

　　肉絲炒海帶

　　原 料：

　　肥瘦豬肉50克，水發海帶200克，炒菜油50克，醬油10克，精鹽3克，白糖2克，蔥、薑末各1克，水澱粉15克。

　　做 法：

　　①將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛後，取出待用。

　　②將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，切成肉絲。

　　③將油放入鍋內，熱後下入肉絲，用猛火煸炒1～2分鐘，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水***以漫過海帶為度***、精鹽，再以急火炒1～2分鐘，勾芡出鍋即成。

　　肉絲炒芹菜

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，淨芹菜200克炒菜用油50克，滑肉用油500克***耗30克***，醬油10克，精鹽5克，味精3克，水澱粉10克，蔥、薑末少許。

　　做 法：

　　①將芹菜擇洗乾淨，切成細絲;

　　②瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。 ③將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。

　　肉絲炒萵筍

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，淨萵筍200克，花生油50克，滑肉用油500克，***約耗30克***醬油5克，精鹽5克，味精2克，水澱粉10克，蔥、薑末少許。

　　做 法：

　　①將萵筍擇去葉、削去皮，洗淨切成細絲;

　　②瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。 ③將炒菜用油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入萵筍煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放入味精攪勻即成。