秋天應該怎麼養生

　　秋風帶來絲絲涼意，因而總會有不少人在這個時候容易生病，那麼我們應該怎樣順應季節的變化來做好秋季的養生呢?下面小編給大家介紹秋天養生的方法，希望對你有用!

　　秋天養生的方法

　　秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。

　　秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。秋天養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃，而吃南瓜就對脾胃很有好處。

　　白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比較濃。

　　《隨息居飲食譜》謂:“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛證，以濃米飲代蔘湯。病人、產婦粥養最宜。”對中老年胃弱的人，早餐宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等，有利於和中、益胃、生津、潤腸通便。

　　秋季飲食上要儘可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。應貫徹“少辛多酸”的原則。忌食辛燥傷肺陰辛辣之品，主要包括辣椒、花椒、桂皮、酒等。

　　秋季小兒忌吃生棗紅棗色彩鮮豔，美味可口，象徵著吉祥、幸福和喜慶的紅棗，是秋季佳果。但是，小兒忌吃生棗。中醫學向來重視“食貴有時，食貴有節”。

　　小兒的某些疾病往往是由於不當飲食所傷，這就要求父母要高度重視，尤其不要投其所好，任孩子恣意貪食，即便是水果，也是如此。

　　入秋季後，天氣乾燥。人容易出現陰虛肺燥的情況，胃腸蠕動緩慢的人很易發生便祕。因此，大家平時應多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品，如紅薯。紅薯性平味甘，入脾、腎經;有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕等功效。除了紅薯，紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

　　秋季飲食養生知識

　　問題1.豬蹄美容最靈光?

　　專家說法：豬蹄中的膠原蛋白是人體面板的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，日常的肌膚養護不可能靠偶爾吃動物膠原來解決，改善膳食的整體營養質量更為重要。

　　1、維生素C可以促進膠原蛋白合成

　　膠原蛋白與普通蛋白質的不同之處，主要在於其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種氨基酸的合成，需要維生素C的參與。因此偶爾吃些豬蹄，不如保證充足的水果蔬菜，讓身體提高合成自身膠原蛋白的能力。

　　2、小心豬蹄熱量超標

　　豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當，少吃一些並無大礙，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。

　　問題2.每天喝檸檬水容顏更靚麗?

　　專家說法：檸檬水富含維生素C和有機酸，還能補充水分，對滋潤容顏大有好處。但是檸檬並不能解決肌膚的全部營養問題，它不含蛋白質，B族維生素、維生素A和維生素E含量都很低。

　　1、小心檸檬綜合徵

　　檸檬酸性較強，酸鹼值達2.8以下，空腹食用極易傷胃，使營養吸收能力下降。經常喝檸檬水充飢而不吃正餐，也容易罹患蛋白質缺乏症。一些女性白天大量喝檸檬水，晚上又以蔬菜水果為主食，結果讓自己虛弱無力，被稱為“檸檬綜合徵”，也叫“生菜綜合徵”。如果體質如此虛弱，容顏又會美到哪裡去呢?

　　2、不要迷信某一種水果

　　每一種食品當中都有對人體有利的成分，只要適應體質，就會取得好的效果，不要迷信某一兩種“美容食品”。若論維生素C的含量，鮮棗、青椒、綠菜花等果蔬都很豐富，並不遜於檸檬;若論果酸和黃酮類物質，山楂含量同樣豐富。

　　問題3.花粉和蜂王漿是首選養顏補品?

　　專家說法：準確地說，花粉和蜂王漿都是傳統的滋補養顏食品。

　　1、蜂王漿可調節內分泌

　　蜂王漿中不僅含有豐富的營養素，還有多種活性酶類、有機酸和激素樣成分等，具有延緩衰老、調節內分泌的作用，可提高食慾、增強組織再生能力和機體抵抗力。蜂王漿中所含的激素樣物質對於調節中年女性的內分泌及抵抗衰老具有重要作用。

　　2、花粉能有效抗衰老

　　花粉含有200多種營養保健成分，具有抗衰老、增強體力和耐力、調節機體免疫作用等保健功能。尤其對於中年女性來說，是副作用小、安全性高、效果卓著的美容滋補品。

　　3、蜂產品並非萬能滋補品

　　蜂王漿和花粉都是需要長期服用才能產生良好效果的營養品。蜂王漿的儲藏期過長或儲藏條件不當，以及花粉加工處理不當，都可能喪失滋補效用。

　　問題4.營養品螺旋藻可以幫助減肥?

　　專家說法：螺旋藻是一種營養價值極高的藻類，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和藻藍蛋白、活性多糖等物質。研究證明它能補充營養、提高人體免疫能力和抗疲勞能力，對癌細胞也有一定抑制作用。

　　1、螺旋藻不是減肥藥

　　減肥期間，餐前服用螺旋藻可以有效補充營養、減少飢餓感、提高減肥成功率，減少減肥中出現的營養不良問題。然而，這種滋補品本身並不等同於減肥藥，吃飽喝足之後再服螺旋藻並沒有明顯的減肥效果。

　　2、螺旋藻不能代替果蔬

　　每天吃十幾片螺旋藻代替蔬菜水果的做法是很不明智的。只能說，當因為各種原因暫時無法每天攝入500克新鮮蔬菜時，補充幾克螺旋藻可以部分的彌補損失。

　　問題5.阿膠是養顏法寶?

　　專家說法：容顏的美好少不了鐵元素。鐵是血紅蛋白的成分，也是女性需要量多於男性的惟恐一種營養素。如果沒有足夠的血紅蛋白，身體就不能為面板運輸足夠的養分和氧氣，肌膚自然不能生動紅潤。

　　1、阿膠不是萬能的

　　如果僅僅短期採用阿膠補血，但是平日不注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，仍然大量吃甜食或者經常以黃瓜番茄為主食，補血的目標很難達成，更不可能擁有血氣充足的好臉色。

　　2、補鐵佳品是動物食品

　　從補鐵的效率來說，以動物性食品最佳，動物內臟和紅肉富含“血紅素鐵”，偏巧女性食量小、食肉熱情低，因此缺鐵者大多為女性。還有一些植物性食品含有大量鐵元素，如黑芝麻、榛子等堅果類，對補鐵也有意義。維生素C和有機酸可以幫助鐵的吸引，因此桂圓、紅棗、山楂等都是傳統的補鐵食品，柑桔類水果、草莓、獼猴桃也對補鐵有益。

　　問題6.雞蛋算不算女性的滋補品?

　　專家說法：雞蛋營養豐富，是女性美容膳食中重要的組成原料。每天一個蛋並不多餘。如果血膽固醇不超標，就不必刻意拋棄蛋黃。

　　1、雞蛋是蛋白質質量最高的食物

　　雞蛋含有天然食品中生理利用率最高的優質蛋白。女性的容顏、秀髮和面板都需要足夠的蛋白質來維持，而雞蛋是最簡單的、最方便、最平衡的蛋白質食品。除此之外，蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。

　　2、不要迷信“營養蛋”

　　現在市場上大量出售土雞蛋和各種“營養蛋”。從蛋白質含量來說，各種蛋差異很小。土雞蛋的維生素A、D含量低於普通雞蛋，脂肪含量和質量略高於普通蛋。高鈣、高鋅和高鐵蛋沒有特別的意義，因為含量有限，每天一個雞蛋並不能對這些營養素的供應起到顯著作用。高碘蛋的意義也不太，因為政黨膳食中的碘已經足夠人體需要。低膽固醇蛋可能對老年人有一定好處。高硒蛋對缺硒地區居民和很少食用魚肉的人有一定作用。

　　問題7.烏骨雞比普通雞具有更好的滋補效果?

　　專家說法：普通肉雞是低脂肪的蛋白質來源，而且其中所含的微量激素對成年女性並不構成明顯危害。當然，烏骨雞營養價值高於普通肉雞，對女性的健康更有幫助。

　　1、烏骨雞是優質的女性補品

　　雞是我國傳統補品，可以溫補氣血，適合身體虛弱的人食用。其中烏骨雞蛋白質含量比普通雞高出30%以上，脂肪含量低一半左右，鐵、銅、錳和微量元素含量高於普通雞，而且含有烏骨雞黑色素，具有良好的抗氧化功效。所以女性吃烏骨雞有益健康。選購時應當選擇黑色深重、體型較大的烏骨雞，其中保健成分含量高於淺色烏雞。普通肉雞也含有20%左右的蛋白質，是日常蛋白質的補充來源。

　　2、不要對激素過於緊張

　　動物肉裡含有微量激素是正常的，就如同成年女性無需吃激素便能維持體內一定水平的雌激素。如今飼養技術已經非常發達，不用激素便可以讓肉雞快速育肥。

　　問題8.多吃大棗補效果更明顯?

　　專家說法：大棗是營養價值極高的果品，其中富含黃酮類化合物和大棗皁甙等保健活性成分，維生素C和鐵也比較豐富，還有較多胡蘿蔔素和B族維生素。中醫認為它能補中益氣、養血安神。

　　1、鮮棗富含維生素C

　　鮮棗是維生素C的極佳來源，含量高達200-500毫克/100克，吃一把鮮棗就可以滿足人體一天中的維生素C需求。幹棗經過晒乾，維生素C含量除低到十分之一左右。

　　2、大棗補身不可貪吃

　　大棗對女性具有明顯的營養作用，但這種作用需要經常食用才能充分發揮。大棗有很多加工製品，可以作為零食日常食用。但是，大棗含糖分高達50%以上，熱量很高，餐後作為零食吃得過多容易導致熱量過剩。同時，大量食用幹棗容易導致腹脹。因此建議每天食棗不超過10枚。

　　問題9.想美容烏髮離不開芝麻?

　　專家說法：芝麻的確是營養價值極高的滋補品，其中含有大量頭髮營養必須的鐵、鋅、鈣等元素。另外，芝麻富含的維生素E和卵磷脂對於潤澤肌膚、抵抗衰老也具有重要作用。

　　1、黑芝麻和白芝麻效果不同

　　同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養髮的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。