橄欖菜的功效與作用_橄欖菜的食療作用

　　橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是製作成醃製產品來食用的。那麼，橄欖菜的功效與作用有哪些呢？下面，小編為大家介紹一下橄欖菜的知識，歡迎大家閱讀。

　　橄欖菜的功效與作用

　　一、橄欖菜能保養皮肝

　　經常食用橄欖菜對面板有很好的保養作用，有助於消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等，這是因為橄欖菜中含有多種對面板有益的成分，而且對面板沒有任何的副作用。

　　二、橄欖菜能強身健體

　　橄欖菜的強身健體作用也非常明顯，經常食用能讓你身體健壯、精力旺盛，並起到推遲衰老的神奇作用。

　　三、橄欖菜能輔助治療胃潰瘍

　　經常食用橄欖菜不僅有助於胃潰瘍的輔助治療，還可預防膽結石並起到治療背部疼痛的作用，對結腸癌的發生和形成也有比較明顯的預防作用。

　　四、橄欖菜能降低高血壓、血管硬化等疾病的風險

　　經常食用橄欖菜還能降低血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險，對心臟病也有極好的預防作用。

　　橄欖菜的食療作用

　　1　保護面板

　　面板專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護面板、防止高溼和紫外線對面板的傷害，因此它還是防患面板癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對面板有益的成分，而沒有任何副作用。

　　2　保護肝臟

　　橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

　　3　治療胃潰瘍

　　橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解胃部疼痛。

　　4　鎮定治便祕

　　橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便祕、黃疸和膽結石的良藥。

　　5　治風溼炎症

　　橄欖油還可用於治療風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。

　　6　補充精力

　　食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。

　　橄欖菜的營養價值

　　橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

　　營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

　　欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

　　孕婦能吃橄欖菜嗎

　　橄欖菜在潮汕地區是一道非常特別的風味小菜，在當地很受歡迎，而在全國其他地區也非常罕見，也被認為是珍稀菜品，價格不菲。

　　從天然的角度來講，橄欖菜的營養價值特別高，孕婦和其他一般人群都是可以食用的，不僅對身體沒有害處，反而可以強身健體，有很好的食療價值。

　　孕婦吃橄欖菜的注意事項

　　1、選擇青菜，首先要看顏色。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

　　2、選擇品種。雖說青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

　　3、關於洗。青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

　　4、關於存放。在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裡面好。