蛋白粉的正確食用方法怎樣的

  蛋白粉是生活中很多朋友都喜歡喝的保健品。蛋白粉有一定的功效作用,但是要正確的食用才能發揮其作用。下面就是小編給大家整理的蛋白粉的正確食用方法,希望對你有用!

  蛋白粉的正確食用方法

  鍛鍊完的三十到四十分鐘內,喝1~2粉健身蛋白粉。 為什麼運動後喝,是因為訓練過的肌肉充血膨脹後,才會達到練哪裡大哪裡的效果。不過女生別緊張,要練大肌肉的話,需做極重的重量訓練才會變大,適當的重量則可修飾優美的線條。

  睡前喝一份蛋白粉,搭配全麥食品、蛋製品等。

  睡眠期間是生長激素分泌、身體合成肌肉的理想時機,也是身體營養儲備消耗的高峰。補充蛋白質可以為生長提供營養,也補充睡眠中體內營養的分解。搭配全麥食品或者雞蛋,可以延長蛋白質吸收的時間,為長時間睡眠的身體持續提供營養,利於肌肉的成長。

  健身後多久吃蛋白粉

  1、蛋白質的補充絕對是訓練後半小時內,最好搭配快速吸收碳水化合物一起補充。因為訓練後的身體如同擠幹水的海綿一樣,需要吸收各種營養來補充,如果此時肌肉增長的2大關鍵元素:蛋白質和碳水化合物及時的補充到位,肌肉就會立刻停止因為訓練而分解的狀態,轉而變成合成肌肉組織的狀態。

  2、建議睡前也喝一點,睡覺時候是肌肉生長的最好時機,所以睡前補充非常好,但是總的來說一天不要超過需要的量。

  3、肌肉一旦長出來,也開始展開新陳代謝了,在你休息的時候,比起脂肪來說,能消耗更多的能量***卡路里***。你擁有更多的肌肉,在你每天的活動過程中,能更、燃有效的燒更多的脂肪。

  什麼人應該補充蛋白粉

  蛋白粉是從牛奶中提取出來的乳清蛋白成分或其濃縮物,其主要功效是促進身體肌肉蛋白合成,另外有提高免疫力的作用,因此常在術後恢復期的病人中使用。運動人群攝入蛋白粉通常是為了達到修飾肌肉線條、增長肌肉力量的目的。此外,極度消耗性運動後攝入蛋白粉還有助於消除疲勞,促進恢復。

  對於普通健身者來說,除非健身的目的是增長肌肉塊,否則,只為保持身體健康而進行的健身活動,沒有必要進行蛋白粉的補充。

  現在日常飲食中蛋白類食物的比例比以往大大增加。一天當中飲食蛋白的攝入通常遠遠多於身體的需求。過多攝入蛋白類成分,體內有機酸代謝物過多,反而加重腎臟的負擔,嚴重的還會引起痛風。因此,不要盲目補蛋白粉。

  由此可見,補充蛋白粉應該在營養師指導下,根據健身者一天能量消耗和膳食營養平衡情況進行科學的補充。另外,如果要補的話,一天中任何時間都可補充,而並非是“運動後越早補充越好”。蛋白粉本身容易消化吸收,但在運動後30分鐘以內,由於血液多集中在運動器官,消化系統能力較弱,此時補充容易加重胃腸負擔。建議在運動後休息30分鐘以後再進行補充。

  蛋白粉的五大知識

  1、大豆VS乳清

  乳清蛋白是由牛奶中分離出來的氨基酸濃縮而成,因其較高的氨基酸含量和配比,一直以來都被運動界和營養界所推崇。

  大豆,又叫黃豆或者毛豆,是我們生活中能吃到的蛋白質含量最高的植物作物之一。顧名思義,大豆蛋白就是從大豆中提取分離出來的。

  比較長的時間內,乳清蛋白一直是市面上抗阻訓練補劑的明星產品。大家提到蛋白粉時,一般預設就是在說乳清蛋白。

  不過近幾年,卻也有很多人開始提倡大豆蛋白。尤其因為它是植物蛋白,全草本提取,更是受到了很多女性的推崇。

  那麼,從促進健身效果和營養的角度來看,到底哪種蛋白粉更好些呢?

  2、蛋白質,誰更強

  首先我們看看這兩種蛋白粉的蛋白質含量,這個是最簡單粗暴的評測了。也就是比較相同重量的兩種蛋白粉中,哪個蛋白質的含量更高。

  經過凱氏定氮法的檢測,乳清蛋白的蛋白質換算係數為6.38,大豆分離蛋白為5.71。

  ***凱氏定氮法:一種分析化學中常用的用來確定有機化合物中氮含量的檢測方法。由於蛋白質含氮量比較恆定,可由其氮含量計算蛋白質含量,因此也是經典的蛋白質定量方法。***

  當然,單純看蛋白質含量也是不科學的,我們還要看看氨基酸的配比。現代營養學,很強調氨基酸的平衡,某種氨基酸的不足或者過剩,都會影響蛋白粉的價值。對此學者專門研究了這兩種蛋白粉的組成和人體所需必須氨基酸的比例,得出了兩種蛋白粉的氨基酸比值係數。

  從營養價值來看,無論是蛋白質含量還是氨基酸比值,乳清蛋白都比大豆蛋白更勝一籌,也更適合人體。

  3、乳清蛋白,更好的肌肉增長

  不同的蛋白粉型別,會對人體激素產生不同的影響。科學家對比了男性做抗阻訓練12周,分別搭配乳清蛋白和大豆蛋白,身體激素產生的不同變化。

  資料顯示,服用乳清蛋白組的被試者,睪酮與雌激素的比值明顯比較高***研究者認為這與酶系統的活動有關***。也就是說,對於想要通過力量訓練來實現增肌減脂的人來說,乳清蛋白的效果可能更好。

  TIPS:

  抗阻訓練中,睪酮與雌激素的比值,可以明顯影響到增肌減脂的效果。簡單說,睪酮可以促進肌肉和力量增長,雌激素可能會讓人堆積脂肪。

  乳清蛋白組的睪酮較高、雌激素較低,從而更有利於增肌減脂。

  大豆蛋白被人體攝入後,會優先進入內臟部分,而牛奶蛋白***包括乳清、酪蛋白等***,會優先進入肌肉組織。這意味著,乳清蛋白作為力量訓練後的補充,可能起效更快。

  4、乳清蛋白,更有利於減脂

  從減脂的角度來看,乳清蛋白和大豆蛋白的熱量也相差無幾,某些品牌的乳清蛋白熱量比大豆蛋白還要低得多,補充相同量的蛋白質,攝入的卡路里也更低。

  而且,想要通過抗阻訓練來減脂的童鞋來說,乳清蛋白還有一些其他的好處,比如乳清蛋白中有大量的支鏈氨基酸BCAA,而運動前後攝入BCAA,可以保證身體在消耗脂肪的同時不流失肌肉,更適合需要大量減脂降重的人群。

  總的來說,作為抗阻訓練後的蛋白質補充,乳清蛋白都比大豆蛋白要更適合增肌減脂。

  5、乳清蛋白,如何攝入?

  我們之前說過,健身中合理的蛋白質攝入,是在運動開始後20分鐘,攝入至少6g的必需氨基酸,搭配35g左右的糖。此外,健身後再攝入足夠量的蛋白質***建議日總攝入量1.2-1.7g/kg***,幫助你更好地增肌減脂。

  當然,這並不是讓你在運動中只吃6g的乳清蛋白粉就夠了,因為市售的蛋白粉並不是百分之百的必須氨基酸。常見的乳清蛋白粉,標示的蛋白質含量大都高達70-80%***實際上肯定沒有那麼高,我們在這裡按50%來計比較合理***一勺蛋白粉平均有10-15克。

  所以我們一般建議,運動中服用1-2勺,大約20-30g的乳清蛋白粉,比較合理。

  此外,如果你健身後沒有辦法及時吃飯補充蛋白質的話,也可以先攝入1-2勺乳清蛋白粉來保證及時的蛋白質補充。

  不過如果你有時間好好吃飯的話,還是多從肉類、奶類等天然食物中補充吧,不必非用蛋白粉,畢竟蛋白粉只是為了快速和純粹地滿足蛋白質的補充,缺少了很多必須的膳食纖維和其他營養素,不能替代常規飲食哦!


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