人造雞蛋要怎麼辨別

　　人造雞蛋危害大，但是許多朋友都不會分辨人造雞蛋和真雞蛋，今天，小編就為大家介紹一下辨別人造雞蛋的方法，希望能夠幫到大家!

　　辨別人造雞蛋的方法

　　1、問價格：碰到價格特便宜的雞蛋，也要小心提防。市面上一般洋雞蛋4.5元一斤，而人造雞蛋每個蛋的成本是5分，最低售價是2角。黑心作坊一個人一天就能造出一千多個雞蛋。

　　2、聞味道：人造蛋有化學藥劑的味道，而真雞蛋開啟後無論蛋殼和蛋黃都有一股腥味。

　　3、看氣孔：強光下觀察蛋殼有無氣孔，有一般就是真雞蛋。而假雞蛋特光滑，肯定沒有氣孔。

　　4、手搖晃：真雞蛋很結實，新鮮雞蛋怎麼搖也不會感覺裡面晃動，而人造蛋就有響聲，這是因為人造蛋新增的化學成分不耐碰撞，一旦搖晃就有水分從凝固劑中溢位。

　　5、看蛋殼：人造蛋蛋殼特別光滑，剝開後發現蛋清不粘稠，且很容易和蛋黃混合成一團。真雞蛋內殼一定有白色的薄膜，而假雞蛋沒有。

　　雞蛋的營養價值

　　1、補充優質蛋白質

　　蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

　　另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

　　2、增加飽腹感

　　3、有助減肥

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

　　4、提高記憶力

　　5、提高警覺性

　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。

　　因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

　　6、保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。

　　雞蛋的風俗

　　【南斯拉夫】

　　南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。

　　【土耳其】

　　在土耳其，雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。

　　【奈及利亞】

　　奈及利亞有一種傳統觀念，認為雞蛋是絕育東西，婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。

　　【法國】

　　在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。