青少年健康飲食食譜

　　今天我們就來為大家介紹青少年健康飲食食譜，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看都有哪些吧!

　　***一***

　　清蒸鮮蝦

　　食材：

　　沙蝦500g、油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量

　　清蒸鮮蝦的做法：

　　1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳;

　　2、蒜頭和生薑分別剁碎;

　　3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘;

　　4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末;

　　5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。

　　6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀!

　　乾煸黃豆芽

　　主料：

　　黃豆芽400g

　　輔料：

　　植物油15g、精鹽2/3茶匙、醬油10g、紅辣椒10g、小蔥15g、生薑5g

　　乾煸黃豆芽的做法：

　　1、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。

　　2、鍋裡倒入植物油油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。

　　3、等花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。

　　4、鍋裡倒入黃豆芽大火爆炒後改小火翻炒。炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。灑上精鹽大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。

　　青少年健康營養飲食食譜***二***

　　魚香茄子

　　食材：

　　茄子400g、蒜瓣4粒、蔥花適量、郫縣豆瓣醬15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生薑汁5ml、香油適量、橄欖油適量、香菜適量、澱粉適量

　　魚香蒸茄子的做法：

　　1、準備好所有的食材。

　　2、茄子洗淨切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。

　　3、準備一個小碗加入生抽，香醋，糖，生薑汁、澱粉攪拌均勻成為魚香汁備用。

　　4、蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好郫縣豆瓣醬。

　　5、蒸好的茄子取出涼一涼。

　　6、用手撕成茄條稍瀝乾水分備用。

　　7、把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾。

　　8、炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。

　　9、再放入蒜末和蔥花炒香。

　　10、加入調好的魚香汁。

　　11、小火攪拌至濃稠出香關火。

　　12、把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。

　　蒜蓉剁椒蒸豆腐

　　食材：

　　豆腐500g、剁椒30g、油適量、雞精適量、蒜瓣4個、蠔油10g、生抽10g、蔥絲適量

　　蒜蓉剁椒蒸豆腐做法：

　　1、準備好所有的食材。

　　2、豆腐切小塊開水焯燙瀝乾水分。

　　3、蒜瓣切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。

　　4、炒鍋倒油爆香蒜末。

　　5、再放入剁椒炒香。

　　6、加入調好的料汁出香味關火。

　　7、把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。

　　8、然後蒸制5-8分鐘。

　　9、取出散上蔥絲即可。