廣州美食好去處

　　廣州菜是在彙集廣東省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取中國各大菜系之精華，借鑑西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。來廣州最有名的不久就是美景，還有一道道地道的美食。下面是小編為大家整理的相關資料，供大家參考!

 

　　1：陳添記

　　祖傳爽魚皮 ★★★

　　地址：寶華路十五甫三巷內進第二家

　　陳添記只賣三樣小吃：祖傳爽魚皮，豉油王蒸豬腸粉和傳統艇仔粥。據陳伯稱陳添記1937年就在原梯雲路開店，解放後才在寶華路開起來大排檔。陳添記的人氣永遠是非常的旺，基本你每次去都要花上3-4分鐘找位置。

　　最出名的是爽魚皮，用魭魚皮來製作，做好之後冰凍著。很爽口,加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,味道一流。豬腸粉：也是口感很好!夠大條!但件數太少!傳統艇仔粥：吃過更好的，在西關這個美食天堂只能說還可以。所以也不賣力推薦。

　　2：順記冰室

　　椰子雪糕 ★★★★

　　地址：荔灣區寶華路85號

　　順記冰室寶華路這家店據說1965年開的，上世紀20年代由小販呂順首創!廣州以前號稱有四大冰室，如今只剩了它。

　　小時候，就住在順記隔離一個街口的地方。每次經過的時候都會拉上媽媽帶我去吃上一個芒果雪糕。芒果雪糕的味道深深印記在我童年回憶裡面，至今水準保持得很好。

　　推薦三隻味道的手工雪糕***椰子、菠蘿、榴蓮***

　　椰子是這裡最香的雪糕!必點!

　　芒果是我的最愛!必點!

　　榴蓮是後來新增的品種，喜歡吃的人會很喜歡。

　　三種雪糕都有一個共同點口感非常幼滑細膩!軟綿綿甜入心!

　　3：銀記腸粉店

　　鼓油皇牛腸粉 ★★★

　　地址：廣州荔灣區文昌北路345號

　　拉腸現在是廣州茶樓、酒家早茶的必備之品。但講到廣州最出名的拉腸，又怎能不提在西關起家的“銀記”布拉腸呢?

　　銀記的老店在文昌北路一個不起眼的位置，原只是彈丸之地，但慕名前來的人太多了，把小店擠得水洩不通，要排隊等候，甚至還佔據了人行道來經營。老店裝修了一回，但依舊擋不住人流，生意興隆，於是漸漸在上九路、惠福東路、東川路等地開起了分店。

　　銀記腸粉店在解放初期由吳銀經營，由於她得名師經營，學會了蒸制拉腸粉的專門技術，拉出來的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，特別是鼓油皇牛腸薄韌香滑吸引顧客，深受歡迎，名噪一時，1983年榮獲廣州名小食稱號。

　　那裡最馳名的還有韭王鮮蝦拉腸，特別是鮮蝦，紅的蝦，黃的韭王相配，可謂色香味俱全，令人垂涎。

　　4：伍湛記

　　及第粥 ★★★

　　地址：廣州荔灣區龍津東路873

　　一碗粥加一條炸面，曾是老廣州們最簡單的早餐;大熱天裡沒食慾，煲煲靚粥炒碟粉，可讓你胃口大開;大冷天裡吃碗熱氣騰騰的明火粥，身子一下子暖和起來。廣州的粥品就是這樣在廣州人的胃裡紮下了根。

　　提起粥，幾乎沒有廣州人不知道“及第粥”的。粥底以瑤柱、腐竹、豬骨等原料精心熬製，粥色白潤鮮明，米水交融，味道特別鮮美。粥中特別加入的肉丸，是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，因而格外鮮嫩爽滑。粥中的豬肝、豬肚、豬粉腸也選用當日的鮮品，吃起來更加新鮮可口。

　　追說歷史：伍湛記及第粥已有50多年曆史，始創者順德人伍湛在20世紀50年代初，在廣州文昌南路文昌橫街口開了一家父子店。由於當時廣州四大名酒家之一的文園酒家就在文昌橫街，伍湛記恰恰在街口，上文園飲早茶的茶客途徑伍湛記，看見它“生滾”的肉粥香氣撲鼻，無不食慾大開，進來一嘗果然***難忘。此“生滾”的肉粥正是及第粥。

　　80年代末，伍湛記曾在寶華路有過分店，人來人往，十分興旺。現在龍津中路和華貴路交界、龍津東路和光復中路交界均見“伍湛記”。

　　及第粥又叫“三元及第粥”。因豬肉丸、豬肝片、豬粉腸正好全上狀元、榜眼、探花之數，意合三元及第。伍湛記及第粥為廣東名小食，在1997年首屆全國“中華名小吃”評比中，榮登榜上。

　　5：南信牛奶甜品店

　　雙皮奶 ★★★

　　地址：荔灣區第十甫路47號

　　南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。該店位於第十甫45號，創於1939年，創始人為順德大良的黃景雲。80年代的時候，南信雙皮奶被譽為廣州最好的雙皮奶。

　　我都算是一個南信的忠實粉絲了。個人比較推薦的是牛三星和雙皮奶，在南信我基本就吃這兩樣。雙皮奶十分香滑，主要口感比較好，水準這麼多年都保持得好，沒有那一次我去吃的時候令我有過失望，南信的牛三星在我心目中的地位是和越秀南的風味館一樣的。

　　6：合興小食店

　　瀨粉 ★★

　　地址：荔灣區西華路第一津街44號

　　瀨粉是廣州生活最古樸的一面，以前老廣州常以瀨粉做早餐，現在出品正宗瀨粉的小吃店也不多了;合興是一間毫不起眼的小店，裝潢簡陋，也只有幾張桌椅，但是卻人聲鼎沸，堂食、外賣的人絡繹不絕，幾乎沒有插足之地;

　　合興出品的瀨粉可以算是全廣州最正宗的，瀨粉保持住傳統手工做法，有淡淡米香，粗粗稠稠，加上蝦米、冬菇、豬油渣、榨菜等配料，味道傳統而且一流;品味廣州絕不可錯過的小吃。

　　7：達楊原味燉品

　　椰子燉竹絲雞 ★★★

　　地址：文明路160號-1鋪***近文德路***

　　小小的街鋪，從開啟門營業到收鋪這時間內，顧客源源不斷。幸運的話等十來分鐘就有位置，有些人乾脆打包走或是將小車停在路邊直接上車吃。蒸籠被疊得高高，最受歡迎的原只椰子燉竹絲雞往往一出爐就賣光光，又要等下一輪。

　　我想喝湯又懶得自己動手“，就會去他家。”原汁原味“的老火燉湯，”味道正、價錢平“，”尤其中意“用”原只椰子“煲的湯，有”清甜“的椰子打底，味道自然”加分“不少，主料選擇竹絲雞或者鵪鶉，口感”濃郁“還”不油膩“，”越食越想食“。環境就真系”麻麻“啦，”兩個鋪面加埋都無10平方“，人又”多“，如果”唔想等位“，可以”打包返屋企慢慢嘆“。