姑娘果的功效與作用_姑娘果有什麼營養價值

　　姑娘果外形獨特，並且只在我國的北方生長，所以並不常見，那麼，大家瞭解姑娘果嗎？知道姑娘果有什麼功效和作用嗎？它的營養價值又有哪些？下面一起隨小編來看看。

　　姑娘果的功效和作用

　　民間有一些關於姑娘果治病的小偏方：紅姑娘根煎劑對乙型肝炎有特效治療。用其與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。

　　總的來說，姑娘果味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅散結，利尿消腫。據說有開胃、助消化、補血、降壓、提神之功效，對再生障礙性貧血也有一定療效。現代營養學研究發現，姑娘果果實含多種甾醇和植物化學元素等活性物質，具有消除自由基、降脂、降糖、降壓、預防多種疾病的功效。主治黃膽型肝炎，膽囊炎，感冒發熱，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿病，腮腺炎，睪丸、膀胱炎，血尿，頸淋巴結核;外用治膿皰瘡。

　　姑娘果的營養成分

　　姑娘果除了具有一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養價值外，姑娘鮮果還有一定的保健藥用價值。全草含酸漿素，種子含脂肪油約21%，油中含亞油酸約75%，及油酸約12%。 味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅散結，利尿消腫。

　　姑娘果以果實供食用。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實外敷可消炎，全株可配製殺蟲劑，也可供觀賞用。姑娘果膨大的宿存萼可入藥，有清涼、化痰、鎮咳、利尿之功效。全草有瀉下作用，治痛風，但有墮胎之弊，孕婦忌用。成熟的果實可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實香味濃郁，味鮮美。

　　姑娘果的吃法

　　一、五彩炒肉丁

　　原料：姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜和炸好的花生仁各50克，裡脊肉100克，調料適量。

　　1、姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿蔔、青瓜、裡脊肉切粒;

　　2、先把姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜粒用沸水焯熟;

　　3、肉丁過油，倒入濾鬥中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時勾薄芡淋上即可。

　　二、姑娘果醬

　　原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

　　1、將姑娘果去皮洗乾淨，留出1/5用多個牙籤在菇蔦上紮上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼後姑娘果更容易析出水分。

　　2、再擠入檸檬汁，中火燒開後，小火煮30-40分鐘。

　　3、直到鍋裡的姑娘果變得濃稠起大炮就可以了。

　　4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然後放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，不要太乾太粘稠既不好沾抹口感也不好。

　　5、將做好的姑娘果醬關火後立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾乾水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼後即會變得濃稠;這樣常溫下可以儲存最少一個月，冷藏可以儲存一年左右，如果開啟蓋子使用後就請放入冰箱冷藏，並且要儘快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。