廣東南雄旅遊攻略

  南雄市是國內知名的“銀杏之鄉”,在人民網評選的全國9大醉美的銀杏基地中排名第5。其銀杏主要分佈在坪田鎮和帽子峰等鎮,最佳的旅遊季節是11月中旬至12月上旬。今天小編帶給大家的是,希望對大家有幫助。

  【南雄景點攻略】

  總有人感慨北方塞外秋景美不勝收,南方似乎秋色欠佳。其實不然,不用走遠也可以看到,而醉人秋景的這件美事兒最值得推薦的去處就是南雄。

  很多人不知道,南雄這個隱匿在粵北山區的小鄉鎮,每年金秋時節卻是一番世外桃源的景象:秋霜漸染的銀杏林、古樸安靜的山村、悠然自得的農婦晒穀……南雄這個城裡人眼裡的“山溝溝”現今種植有10萬畝銀杏,並且散落在各地的銀杏也各有各的靚點。坪田的千年老樹、油山的銀杏樹王、帽子峰的連片成林,每一片銀杏的精雕細琢都賜予了大地金黃色的洗禮。

  第一站 軍營寨:杏林中窺探日出

  坪田的坳背村,有一棵1200多年曆史的“鎮寶”古銀杏樹。每家每戶為了保證來年的豐收,一到春天便會來到這棵銀杏樹下祭拜。歷經滄桑的千年銀杏樹有著蒼勁古拙的韌勁,但歲月的痕跡卻一點也沒減弱它的魅力。村裡的小孩三三兩兩地在樹下玩耍,也有愛喝茶的老人搬張小板凳便可在樹下悠然地呆上一天。

  來到坪田鎮,最不可錯過的便是抵達海拔最高的杏林區——軍營寨看日出。軍營寨是觀賞日出和杏葉的最佳位置,這個藏在深山裡的小村莊,只住了兩三戶人家,秋天村口古老的銀杏樹靜靜散放。當日出晨曦照在金色的杏樹和老屋,猶如遺世獨立。而在 另一個自然村——逕洞村,古老的村子在種了大片銀杏樹的背後還有大片的竹海,去過的人說:“早上村子裡炊煙裊裊,還有一棵橫躺著的銀杏樹,就在那戶人家的門口,籬笆牆下,還有幾隻小黑狗,村裡的老人白髮蒼蒼,坐在門口抽著水煙,很有感覺。”

  第二站 馮屋村:小村落裡的古樸寧靜

  午後慵懶的陽光,總會為寧靜的馮屋村徒添了一份浪漫之美。相比起坳背村,馮屋村似乎更原始古樸一些。古老的祠堂安靜地隱匿於層層杏林之中,泛著金黃的樹葉如同扇子般輕盈地飄落在大地之上,為暮秋風起的季節抹上一筆熾熱的色澤。

  而越往村落裡走,簡單的鄉村生活氣息越發濃厚。晒在地上的火紅火紅辣椒、掛著的一串串臘肉處處瀰漫著溫暖的氣息,滿滿當當的乾貨恰是農家準備過冬的富足標誌。雖說大城市的菜市場永遠不缺各種食材,但原汁原味的“秋收”風味卻是隻有鄉野生活才能感受得到。

  第三站 帽子峰:林區裡的金色喜悅

  都說早起的鳥兒有蟲吃,所以一大早驅車前往帽子峰林區是值得的。地處南雄西南面的帽子峰林場,又叫芳坑林場,是許多驢友觀銀杏的重要一站,林場遠離村莊,寧靜純樸,空氣也特別清新。據說上世紀50年代這裡曾有華南虎的足跡,現在樹林間,偶爾也會見到松鼠、麋子出沒。

  被譽為“粵北小九寨溝”的帽子峰林場如同世外桃源般,鎮上種滿了金黃色的銀杏,秋風一吹便灑落一地的“黃金”。走在上面,似乎有種“沙沙”的聲音尾隨其後。而到了林場,則更像到了油畫般的世界。金燦燦的黃葉一片一片地飛落,或成堆集簇,或零散稀疏。此時此刻,最好的享受便是毫無顧忌地躺在鋪滿落葉的樹下,靜靜聆聽落葉的聲音。偶一睜眼,就可看到黃土黑瓦的房子冒出裊裊炊煙,村口嬉戲的孩童身影在陽光之下被斜斜拉長、參天的古樹似乎在訴說著千百年的故事……

  【南雄美食攻略】

  客家菜與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜。南雄的菜鹹、辣、香、酸四大味,多用炒、燜使肉入味,善用辣椒、酸筍、蒜葉來調味,味感豐富,滿桌的菜色香俱佳,用來下飯下酒都很好。

  以下為南雄部分美食,更多美食可致電【利雄旅店13450306468】詳細瞭解!

  【酸筍燜鴨】

  南雄山清水秀,養出的鴨子很出名,肉質很豐厚,口感柔軟。我們常吃的酸筍炒鴨,是用新鮮鴨肉拌著酸筍、辣椒,先炒至金黃,再燜至爛熟,酸筍的酸味和辣椒的 辣味都完全滲入到鴨肉裡面去了,端上來的時候只聞得一陣香辣的味道,嚐起來更是滋味無窮。酸味拌著辣味,還有鴨肉本身的肉香,一起伴隨著每一下咀嚼而衝開 來,盈滿了整個口腔和鼻腔,十分的霸道。因為有酸筍的參加,辣味更甚,只吃了一塊,便覺得胃口大開,忍不住要多吃兩口飯。

  其實在平常人家,若是做這種酸筍鴨,一定要隔餐吃,才覺得好味的。因為肉汁其實很濃香,材料的味道大多留在了肉汁裡,即使燜再爛,也是不能完全滲透到肉裡面,若是隔了一餐來讓它入味,再重新燉熱,則更加能體會酸筍鴨的無窮風味。

  【釀豆腐】

  釀豆腐是每一戶人家過年過節必備的小吃。南雄釀豆腐與東江釀豆腐不同,東江釀豆腐用的是水豆腐和油豆腐,釀入的餡料以肉為主,而南雄的釀豆腐多用油豆腐包 來釀,餡料則豐富多樣。其做法就是用新鮮的芋頭、香脆的小蝦米,還有臘肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌勻,有些人家還會按不同口味加入不同的餡料。然後把 大塊的油豆腐包開個小口,把裡面的瓤挖出,再釀入早已配好的餡,放入蒸鍋蒸熟即可食用。釀豆腐是無辣的小吃,如果想吃辣的風味,可以拌著南雄鄉下傳統的辣 椒醬來吃,或者學當地的地道吃法,把辣醬和生的香菜從豆腐包的小口塞到餡裡面一起吃,糯香可口,加上多種餡料配味,味道豐富多變。到南雄旅遊決不能錯過。

  【冬筍炒臘肉/臘鴨】

  廣東俗有“秋風起,吃臘味”的風俗。吃臘味,一定要吃生晒的!即是將醃好的肉直接放在太陽下風乾,直晒到裡面的油全部滲出來,臘味也便達到了最甘香。而廣 東最好吃的臘味是連南的土豬臘肉和南雄的臘鴨肉,皆肉質好、肉味香,臘味格外甘美。而且南雄的臘鴨是放養,吃天然穀物長大,瘦肉多,肉感好;做成的臘鴨皮 薄肉嫩,白中透黃,咬一口甘香回味許久,捨不得匆匆吞下之感覺。

  冬筍,是一味在冬天才出現的特有食材,其口感鮮嫩、味美多汁、營養豐富。鮮嫩的冬筍顏色稍黃,個體適中,兩頭尖小,筍肉柔軟,竹皮緊貼,外表平滑,底部切口較潔白,這樣的冬筍幼嫩且出肉率高,屬上等品。將臘鴨和冬筍爆炒在一起,味道濃香,是冬日裡南雄人民必備的家常菜。

  【爆炒大腸】

  山泉水泡製的酸筍有著獨特的味道,豬大腸以辣椒、酸筍爆炒而飄香四溢,喜愛辣椒的你怎麼可以錯過呢!

  【爆炒牛百葉】

  坪田鎮本地放養的牛都是在外吃草成長,牛肉味十足,香辣牛百葉的做法與爆炒豬大腸相似,但是味道獨有一番風味。

  【黃燜魚】

  坪田鎮海拔高,無任何汙染,山塘所養的魚味美鮮甜,黃燜魚是南雄獨特的做法,特點是鮮、香、辣,到坪田鎮旅遊,不可錯過哦!

  【走地雞湯】

  在坪田旅遊,最有特色的湯就是本地放養的土雞湯了,以本地家養的土雞為主要原料,無需新增其他佐料,湯鮮甜,雞肉嫩而有嚼勁。