臘八粥養生有什麼功效

　　我國很多地方在臘八節這一天都會吃一種傳統的民俗保健食品——臘八粥。由於各地的風俗習慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。在冬季食用臘八粥最好根據自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。下面，小編為大家介紹一下不同原料的臘八粥有什麼樣的養生功效吧。

　　臘八粥養生1：應酬頻繁放薏仁

　　薏仁臘八粥：健脾益胃

　　雖然很多人不喜歡年底的應酬，但是人在職場，應酬不可擋。臨近過年，單位聚餐、酬謝客戶、親朋相聚，趕場吃年飯是常見的事。但觥籌交錯之間，不知不覺間，不少人的健康就出了問題。記者從醫院瞭解到，每到年底，因頻繁應酬導致疾病的患者都會明顯增加，輕則出現消化不良，重則導致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丟掉性命。

　　年底經常應酬的市民朋友們不妨借用臘八節喝臘八粥的機會，好好保養保養腸胃，平時也可以作為養胃的食品食用。這類臘八粥不妨以薏仁為主要配料。

　　《本草綱目》記載薏仁能“健脾益胃，輕身延年”。薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，薏仁臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的讀者朋友們食用。

　　臘八粥養生2：補腎益氣放板栗

　　板栗臘八粥：補腎益氣

　　冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，南京自然醫學會養生專家王城生副主任醫師指出，其實對於適宜養腎的冬季來說，吃些以板栗為主要輔料的臘八粥是非常養身體的一種食療方法。《本草綱目》記載“慄味甘性溫，入脾胃腎經。。.。。.慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣”。

　　唐代養生大家孫思邈也說“慄，腎之果也，腎病宜食之。”此外，由於冬季寒冷乾燥，有的人嘴脣會出現乾裂，嚴重者可發生口角炎、脣炎等。其主要原因是缺少維生素B2，故應多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素，它參與人體內生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會影響生物氧化，還會得舌炎、眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。當氣溫在0℃以下，相對溼度亦較低時，容易誘發或加重維生素B2的缺乏症狀。而板栗的維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。做成臘八粥之後，補益效果更佳!

　　臘八粥養生3：畏寒怕冷放桂圓

　　桂圓臘八粥：驅寒保暖

　　臘月裡，氣溫寒冷，很多從事腦力勞動的職場人士大都有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上。南京市中西醫結合醫院食療專家王東旭副主任中醫師介紹說，從中醫的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液執行不暢，而不能溫煦肌膚使人感覺寒冷。這些人需要服用有補氣、活血和溫陽功效的臘八粥來驅寒保暖。

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一型別的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

　　臘八粥第一種做法

　　材料

　　白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個

　　做法

　　1.材料：花生米，大棗，糯米

　　2.材料2：紅豆，花豆，薏米仁，栗子，幹菱角等

　　3.材料3.枸杞

　　4.我家的“鍋照”

　　5.香甜滑爽的八寶粥

　　小訣竅

　　所有材料需提前泡發