黑花生有什麼功效

　　黑花生,也被稱作富硒黑花生,與紅花生相比,營養價值更好,備受推崇,那具體與作用呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　黑花生的功效和作用

　　1、黑花生含有豐富的硒元素和花青素，具有強大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效，能夠延緩面板和機體的衰老。

　　2、黑花生能夠促進腦細胞的發育，提升思維的敏捷度，對改善和增強記憶力有良好的功效，還能刺激和改變大腦活動。

　　3、黑花生能使精神亢奮，有助於控制和緩解精神抑鬱，防治焦躁症。

　　4、黑花生能提高免疫系統的功能，預防腎結石的生成，還有利於緩解降低血糖。

　　5、黑花生具有明顯的抗氧化功能，能夠降低血小板的聚集，防止動脈粥樣硬化發生，還可降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，起到有效預防心血管疾病的作用。

　　6、黑花生對人體有很好的調節生理作用，黑色素能夠有效促進身體的血液迴圈，防止可見光和紫外線的輻射對人體造成傷害。

　　黑花生的營養價值

　　1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發炎，對非菌性炎症如關節炎等有防治的作用，增強面板的彈性，保護面板，促進面板的健康等多種生物學功效。

　　2、對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。

　　3、可使大腦思維敏捷，是神經傳導物質多巴胺的前驅物質，在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。

　　4、有助於改善生理能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。

　　5、可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。

　　6、可促進生長髮育，組織修復及產生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進兒童青少年生長髮育，可以作為兒童青少年的健康零食。

　　7、能使人注意力高度集中，提高生育能力。

　　8、具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動脈粥樣硬化。

　　9、可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低飢餓感，清除抑鬱情緒。

　　10、黑皮花生對人的身體都有一個好的保健，調節生理作用。黑色素可以有效地促進身體血液迴圈，防止可見光和紫外線的輻射。

　　11、降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，預防心血管疾，有“動脈清道夫”的美譽。

　　如何鑑別黑花生

　　1、觀察花生衣的顏色。一般來說通過人工染色的黑花生，整個花生黑的很均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本無差異。自然生長的黑花生，不同花生仁之間顏色存在差異，有些花生種皮深的黢黑黢黑，有些則呈現深紫色。即使同一粒黑花生仁不同部位顏色深淺也應有所不同。

　　2、從花生心***花生胚***判斷。如果用染色黑花生，僅有花生衣是黑色，花生仁依然是乳白色。因為在目前條件下，無論水溶性的燃料還是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑，這源於花生仁擁有高緻密組織，染料難滲透的特性。然而，染色黑花生的染料能透過花生衣，殘留在花生仁的縫隙處，如花生仁有裂縫，在裂縫處也可以看到染料的殘留。

　　3、買帶殼的。鑑於黑花生與普通花生殼顏色一樣，建議平時在購買黑花生時，儘量購買帶殼的黑花生，安全性會更高一些。

　　4、切開看。就是用刀把黑花生米切開，儘管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白淨淨的，這就說明是純正的黑花生米，相反如果是被染色的，不僅花生表皮色澤深，花生果仁顏色也渾濁不乾淨。

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