日本就餐禮儀

　　日本的就餐講究是比較多的，如果你初到日本留學就受邀參加日本同學的家庭聚會，下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　一、用餐儀態：

　　首先要注意的是姿勢要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀，還有利於消化。

　　二、擺設：

　　日式餐點的擺設，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側放置湯碗，右側放置飯碗，並呈一橫線排列，而筷尖置於面前。

　　三、上菜順序：

　　在較正式的場合，首先上飯、湯點以及生魚片、涼拌料理等前菜，而後配合用餐的進度，再依煮滷料理、燒烤料理的順序出菜。

　　四、享用方法：

　　1、喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完後蓋回蓋子。

　　2、煮滷菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。

　　3、煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側後，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然後***的肉，絕不能把魚翻過來，魚刺集中放在一個地方不要亂放。

　　4、油炸菜：用左手拿著沾汁，一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當的大小再吃。

　　5、日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手託酒杯底部緩緩***。

　　6、天婦羅：吃天婦羅所沾的佐料不限於天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味。

　　適當的瞭解一些日本的就餐禮儀，可以讓你更好的融入日本朋友之中，會讓你的留學生活變得更加豐富多彩。

　　湯類的吃法

　　一般湯類會裝在帶有蓋子的碗裡，這時候就要仔細觀察食器了，如果食器是帶有描金花紋的話，就不能直接將嘴巴湊到食器上喝湯，而要將湯舀到自己手中持有的小碗中。取碗蓋的方法則為以左手扶碗，用右手開啟，將蓋面朝上放在膳盤外，注意不要將蓋上帶有的湯汁撒到碗外面。開始食用時，應先喝湯，再吃湯料。

　　生魚片的吃法

　　在人數較多的宴會上，經常會把生魚片裝在較大的盤子上，這時候切記不可急著動筷，要等主人、長輩等動筷後才可開吃。這時候要用公筷夾取少量的生魚片放入自己的碗中，儘量夾自己面前的，以免破壞整盤生魚片的形狀。

　　用餐五大忌

　　1、將胳膊肘搭在桌上

　　會給人一種很慵懶的感覺，坐直後，離桌子稍稍遠些，就不容易將手搭在桌子上了。

　　2、狗食法

　　埋頭將臉無比貼近食器，像***吃東西的吃法讓人不舒服。

　　3、發出聲音

　　吃東西發出聲音表示對他人的不尊重，另外，口中含著食物講話也是一種不禮貌的行為。

　　4、吃著碗裡看著鍋裡

　　吃著自己碗裡的，眼睛卻滴溜溜地盯著桌上其他食物，這樣子會惹人反感。

　　5、不斷的換手拿器具

　　一會用左手拿器具，一會用右手拿器具，袖子上附著的灰塵容易掉到附近的碗裡，應注意。

　　用餐期間，如果要停筷休息，應該要把筷子置於筷架上，在沒有筷架的情況下，應把筷子放在桌子左邊或架在小蝶上。用完餐後，記得筷子，碗蓋等恢復到用餐前的樣子。