酒店迎賓人員禮儀

　　工作中大家應注意自己的儀態，它不但是自我尊重和尊重他人的表現，也能反映出一位員工的工作態度和責任感。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　站姿

　　正確的站姿是抬頭、目視前方、挺胸直腰、肩平、雙臂自然下垂、收腹、雙腿併攏直立、腳尖分呈V字型、身體重心放到兩腳中間;也可兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起，放在腹前或腹後。

　　引領： 引領時，做裡面請的手勢：將右手臂自然彎曲 提至齊胸的高度， 然彎曲， a.引領時，做裡面請的手勢：將右手臂自然彎曲，提至齊胸的高度，手指 伸直五指併攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛。 伸直五指併攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛。 引領客人時， 米左右側身行走， b.引領客人時，應在賓客的左側前方 1.5 米左右側身行走，同時用眼睛餘 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人， 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，上臺階或有拐彎時提醒 客人慢行。 客人慢行。 c.問候時，遵循四先原則，先女後男，先老後幼，先賓後主，先主要後一 問候時，遵循四先原則，先女後男，先老後幼，先賓後主， 般。 客人帶有行李或較重的公文包時徵求客人意見，若對方再三謝絕幫助， d.客人帶有行李或較重的公文包時徵求客人意見，若對方再三謝絕幫助， 則不必再三徵詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 則不必再三徵詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 用餐高峰期時，餐廳內暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。 e.用餐高峰期時，餐廳內暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。客人 因不能耽誤時間而要離去，應熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候， 因不能耽誤時間而要離去，應熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候， 要離去 馬上安排客人在等位區沙發就座，及時倒水，並示意客人看看雜誌、報刊。 馬上安排客人在等位區沙發就座，及時倒水，並示意客人看看雜誌、報刊。同 時幫助把菜品安排好，座位安排好後，引領客人並與服務員交接選單。 時幫助把菜品安排好，座位安排好後，引領客人並與服務員交接選單。 f.引領客人入座時：迎客走在前，送客走在後，客過要禮讓，同行不搶道。 引領客人入座時：迎客走在前，送客走在後，客過要禮讓，同行不搶道。

　　常用禮節

　　握手

　　握手是我們日常工作中最常使用的禮節之一。你知道握手的基本禮儀知識嗎?握手時，伸手的先後順序是上級在先、主人在先、長者在先、女性在先。握手時間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過猛或毫無力度。要注視對方並面帶微笑。

　　鞠躬

　　鞠躬也是表達敬意、尊重、感謝的常用禮節。鞠躬時應從心底發出對對方表示感謝、尊重的意念，從而體現於行動，給對方留下誠意、真實的印象。

　　問候

　　早晨上班時，大家見面應相互問好!

　　一天工作的良好開端應從相互打招呼、問候時開始。

　　酒店員工早晨見面時互相問候“早晨好!”、“早上好!”

　　因公外出應向部內或室內的其他人打招。

　　在酒店或外出時遇見客人，應面帶微笑主動上前打招呼

　　下班時也應相互打招呼後再離開

　　如“明天見”、“再見”、“Bye-Bye”

　　迎候服務禮儀

　　1、迎賓按規定著裝，立於指定位置，站姿優雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： 丁” 迎賓按規定著裝，立於指定位置，站姿優雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： “ 或“V”字形，雙手交叉放於小腹前，面帶微笑，目視前方，精神飽滿的迎接客人的到 字形，雙手交叉放於小腹前，面帶微笑，目視前方， 不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 來，不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 有客人到達迎賓區域時， 迎賓員應面帶微笑向客人行鞠躬禮， 並向客人問好和表示歡迎。

　　2、 有客人到達迎賓區域時， 迎賓員應面帶微笑向客人行鞠躬禮， 並向客人問好和表示歡迎。 詢問客人是否有預定，在詢問時要注意禮貌用語， 先生請問您幾位用餐，

　　3、詢問客人是否有預定，在詢問時要注意禮貌用語，如“先生請問您幾位用餐，或者先生 您有預定嗎? ，如果客人說已經有預定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預定方式， 您有預定嗎?” 如果客人說已經有預定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預定方式， 即找到預定的記錄，查詢為客人已經準備好的餐位， 立即找到預定的記錄，查詢為客人已經準備好的餐位，詢問客人人數是否與預定人數一 如有變動經客人允許後，安排合適的就餐人數，由開臺人員快速， 樣，如有變動經客人允許後，安排合適的就餐人數，由開臺人員快速，準確操作為客人 安排合適的餐位並引領客人前去。 安排合適的餐位並引領客人前去。 如果沒有預定的客人， 則應先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定後馬上引領客人。

　　4、 如果沒有預定的客人， 則應先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定後馬上引領客人。 在引領客人的過程中迎賓員要注意如下細節：

　　5、在引領客人的過程中迎賓員要注意如下細節： 右手五指併攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 1*** 右手五指併攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 先 “ 請您這邊走、您請跟我來! 生，請您這邊走、您請跟我來!” 引領客人入座行走時， 米左右，行走速度要適中， 2*** 引領客人入座行走時，迎賓員應走在客人前方距客人 1.5 米左右，行走速度要適中， 不要太遠，走路速度不要太快，並注意回頭觀察客人是否跟上了， 不要太遠，走路速度不要太快，並注意回頭觀察客人是否跟上了，遇到轉彎時要向客 人示意，並略作停留，等客人走進後再繼續前行。 人示意，並略作停留，等客人走進後再繼續前行。 注意傾聽客人中間的談話瞭解客人的稱呼，職位關係，用餐原因和需求等， 3***注意傾聽客人中間的談話瞭解客人的稱呼，職位關係，用餐原因和需求等，到達房間 時簡單的講述給臺員與服務經理。 時簡單的講述給臺員與服務經理。