婚宴待客禮儀常識

　　婚宴是指為了慶祝結婚而舉辦的宴會，在中國通常稱作喜酒。這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。下面重點講述德爾內容。

　　：喝酒禮儀

　　酒菜搭配 相得益彰

　　酒水既是婚宴的另一個“主角”，又是人們情感交流的載體，酒水的主要功能，是在用餐時開胃助興。瞭解酒菜搭配之道。二者才會相得益彰。

　　正式的中餐宴會通常有白酒和葡萄酒。中餐宴請中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，以之搭配主菜前面的冷盤，效果要更好一些;而在正式的西餐宴會裡，酒水與菜餚的搭配也十分嚴格。每道不同的菜餚要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。總共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐後酒等三種，分別在餐飲前，搭配就餐時以及餐後飲用。

　　斟酒起身 互相尊重

　　通常，酒水應該在飲用前就斟入酒杯，有時，新郎為了表示對來賓的敬重和感謝，會親自為其斟酒;當新郎親自給自己斟酒時，則應該端起酒杯致謝，必要時，還需起身，或欠身點頭為禮。

　　有時，亦可向其回敬以“叩指禮”，即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面，這種情況適用於中餐宴會上，表示向對方致敬。

　　敬酒有序 主次分明

　　敬酒也是一門學問。一般情況下婚宴上的敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。

　　即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

　　勸酒適度 莫要強求

　　在婚宴上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝

　　幾杯，認為不喝到量就是不實在。

　　“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，尤其要考慮到有朋友身體不適或者要開車的情況。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

　　乾杯謙和 中西有別

　　在和新人一起幹杯時，碰杯不要用力過猛，出於敬重之意，可讓自己的酒杯比對方低，與對方相距較遠時，可以“過橋”之法作為變通，即以酒杯底輕碰桌面，也等於碰杯了，不過這隻限於中式婚宴;參加西式婚宴時，越過身邊的人向新人祝酒乾杯，是不禮貌也不被允許的。

　　依禮拒酒　 誠懇直言

　　若因為生活習慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。方法之一，是申明不能飲酒的客觀原因。方法之二，是主動以其他軟飲料代酒。方法之三，是委託親友、部下或晚輩代為飲酒。方法之四，是執意不飲杯中之酒。不要在他人為自己斟酒時又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點的酒倒入別人杯中，也是不對的。

　　文明飲酒 勿擾新人

　　有人喝酒不分場合，即使在別人的婚宴上，也喜歡和朋友一起行猜拳令，大吵大鬧，其做法是非常失禮的。不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，並要好自為之，努力保持風度。

　　：待客之道

　　第一，座位安排是關鍵，由於參加婚禮的賓客氛圍兩撥，這個時候安排座位一定要謹慎，避免把互不相識的賓客放到一起，這樣可能會出現尷尬的局面，所以要找一個認識雙方親友的人來安排座位。

　　第二，請柬其實並不單單可以提醒賓客婚禮舉辦的日期，它還可以當做指路牌或者婚禮流程明白牌，很多親友在來酒店的路上可能會遇到突發情況，避免當天兩位新人電話不斷，儘量把詳細資訊都新增到請柬上，這樣可以避免麻煩，節省時間，賓客也會覺得很貼心。

　　第三，由於很多賓客都會選擇開車參加婚禮，所以來酒店參加婚禮新人一定要把任何事情做到位，可以找代泊車的師傅，這樣賓客可以不用擔心因為尋找停車位，而耽誤時間，會讓人感覺很細節。

　　：待客注意事項

　　1.不讓來賓請假參加婚禮

　　在星期五或者星期天的晚上，甚至是休息日之外的任何一個晚上來舉行婚禮的確省錢，但是這樣也許會給那些住得比較遠的客人帶來麻煩。有一部分人就不得不請假來參加你的婚禮，而參加試餐和你的單身聚會就會需要請更多的假。聰明的折衷辦法是：如果你一定要在星期五或星期天舉行婚禮，那就選擇挨著假期或節日的那個週末吧，這樣你的那些上班族的客人們就會有更多的時間來參加你的婚禮，並且在婚禮之後也有足夠的休息時間。

　　2.不要讓來賓在婚禮上感到無聊

　　譬如“新娘新郎忙著合影拍照，而客人卻在一旁無事可做”這樣的情況在婚禮當天應該避免。在婚宴上安排儘量多的娛樂活動，讓所有的客人都能參與進來。無論如何，要保證客人並不感到無聊。另外，當你的客人大部分都來自比較遠的地方，你需要特別照顧到他們的行程。比如說要提前考慮到他們的交通問題、預定下榻的賓館，或為他們安排一條合適的遊覽路線，使你的客人有個愉快的旅程。

　　3.關注那些有特殊飲食習慣的客人

　　有些人在飲食上是有禁忌的，也許有些人是生食主義者或有不同的民族飲食習慣。一定要提前認真檢查你的賓客名單，看看都有哪些客人是屬於這種情況的。很多餐廳都能夠對這些客人進行特別照顧，並且只收很少的費用，有一些甚至是免費的。影樓攝影你要做的就是要讓餐飲經理知道這些客人的特殊座位位置，並提前讓你的客人瞭解你會特別照顧他們的飲食習慣。

　　還有一件事也要注意：也許你和你的未婚夫是那種很大膽的人，你們喜歡嘗試新鮮的烹飪方法，總是選擇選單上最有趣的那道菜，但是要知道，客人們可不一定對食物有和你們相同的口味。如果你實在想提供些特別的菜餚，那麼至少要為那些不喜歡嘗試新鮮事物的客人們準備一道他們可以吃的菜。事實上我們建議，最好選擇那些最大眾、最簡單的菜餚比較保險。