海綿杯子蛋糕做法

　　蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。就像生日創意蛋糕坊一樣，會把蛋糕做成各種各樣可愛的漂亮的形狀。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　海綿杯子蛋糕材料

>

　　步驟

　　1.所以材料。

　　2.先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。

　　3.中途分四次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋。

　　4.繼續攪打。

　　5.可以畫出花紋，轉低速攪打。

　　6.當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

　　7.將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻，備用。

　　8.將過篩後的低筋麵粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。翻拌手法請看圖：刮刀從一兩點鐘的方向下入。

　　9.斜著刮底部到七八點鐘的方向。

　　10.至七八點方向。

　　11.舀起麵糊，再倒回去，然後重複這個動作，做完一邊動作，左手將打蛋盆安逆時針方向轉動一點，重複以上動作，就能很快將麵糊翻拌均勻。過程中速度要快，動作要輕，以免麵糊上筋。

　　12.將混合好的麵糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均勻。

　　13.然後再倒回打蛋盆中麵糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。

　　14.將完全混合好的麵糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預熱180度，20分鐘。

　　15.杯子蛋糕。

　　食用蛋糕的注意事項

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用。