國際餐桌座次禮儀

　　座次禮儀一直是商務交往中比較重視的一項細節禮儀，而餐桌座次禮儀更可以算得上是商務飲食禮儀不可以缺少的一個重點。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　

　　商務場合赴宴第一要求就是守時守約，抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道主進行引見介紹，聽從東道主安排，然後入座，這就是本次內容的重點——排座次，也就是餐桌座次禮儀。

　　從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是尚左尊東，面朝大門為尊，家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

　　一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前後有序，絕不相讓。

　　談到餐桌座次禮儀不可缺少需要了解的內容就是入座的禮儀，入座禮儀要求：先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動，如果有什麼事要向主人打招呼。

　　中國的餐桌坐次：

　　禮賓次序是安排座位的主要依據。我國習慣按客人本身的職務排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對主桌的位置為主位。

　　中國人傳統上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其餘客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次;上為尊，下為次;中為尊，偏為次。在具體安排座位時，還應考慮其它因素。例如，雙方關係緊張的應儘量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業的可安排在一起。

　　一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的位置。現在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。

　　中餐宴席座次禮儀總結：

　　排序原則：

　　以遠為上，面門為上。

　　以右為上，以中為上。

　　觀景為上，靠牆為上。

　　座次分佈：

　　面門居中位置為主位;

　　主左賓右分兩側而坐;

　　或主賓雙方交錯而坐;

　　越近首席，位次越高;

　　同等距離，右高左低。

　　西方餐桌座次：

　　西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然後在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。右為尊，左為次。

　　西方餐桌座次禮儀總結：

　　女士優先***女主人：主位;男主人：第二主位***

　　恭敬主賓***男女主賓分別僅靠女主人和男主人***

　　以右為尊***男主賓坐於女主人右側，女主賓坐於男主人右側***

　　距離定位***距主位越近，地位越高***

　　面門為上***面對門口高於背對門口***

　　交叉排列***男&女，生人&熟人***

　　其他場合座次禮儀總結：

　　座次排序基本規則：

　　以右為上***遵循國際慣例***

　　居中為上***中央高於兩側***

　　前排為上***適用所有場合***

　　以遠為上***遠離房門為上***

　　面門為上***良好視野為上***

　　點菜

　　如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。

　　當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。

　　況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。

　　如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。

　　如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。

　　點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

　　餐桌座次禮儀的作用主要體現在,恰當的用桌次和座位的安排顯示你的地位，表達你的尊敬，將會為你的赴會和宴請增添禮儀之邦的風采，並取得特定的效果。