服務員倒茶禮儀

　　倒茶是我們經常看到的，但是如果是身為服務員的你自己要去倒茶你知道要怎麼做嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　1、問候禮儀

　　問候要爭取主動

　　問候要聲音清晰、響亮

　　問候要注視對方的眼睛

　　問候的稱呼、方式要符合對方的情況

　　問候時的姿勢

　　2、介紹禮儀

　　自我介紹

　　介紹的時機

　　介紹的動作與目光

　　介紹的語言

　　為他人作介紹

　　注意介紹的順序

　　注意介紹的手勢

　　注意介紹的內容

　　3、奉茶禮儀

　　茶倒八分滿

　　注意溫度

　　兩杯以上要用托盤

　　勿以手碰觸杯緣

　　茶杯擱置在客人方便拿取之處

　　注意奉茶用語

　　首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑汙跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。第一遍泡的茶要倒掉, 第二杯茶才能給客人喝.

　　再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎? 特別是有的大飯店的服務員也是這樣, 用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。指甲要保持乾淨, 端茶的時候, 手指不能碰到茶水,想來這些都是最基本的禮儀, 可是好多人就是不知道, 那些大飯店平時也不知道是怎麼培訓的, 可能以為這些人人都應該知道的. 吃飯的時候常常碰到服務員五指捏住飯碗口邊緣就往客人面前送一小碗飯,特別噁心的是手碰到湯.

　　添茶，如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。