醬香鴨舌怎麼做

　　鴨舌看上去並沒有多少肉，不過卻能夠做成很多美食，醬香鴨舌就是其中之一。下面小編給大家分享醬香鴨舌的做法，希望你喜歡。

　　醬香鴨舌的做法一

　　食材準備

　　鴨舌300克，香菜段，彩椒，香葉，大料適量，蔥薑絲，鮑魚汁，生抽，玉米油適量，陳醋，料酒，白糖，鹽，紅燒醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將鴨舌泡在水中洗淨，然後放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾;

　　2、炒鍋中少許玉米油，放入白糖炒糖色，棕紅色時放入鴨舌煸炒片刻;

　　3、然後倒入蔥薑蒜和大料，香葉炒香，接著加入料酒，放入紅燒醬油，生抽;

　　4、然後倒入小盆開水，再次燒開後蓋鍋燜煮半小時，然後加鹽調味燉20分鐘左右收汁;

　　5、將彩椒切絲，蔥切絲，鴨舌出鍋後放入盆中，加入陳醋，生抽，鮑魚汁，香油拌勻即可。

　　醬香鴨舌的做法二

　　食材準備

　　鴨舌半斤，老薑，料酒，雞精，鹽，冰糖，甜麵醬，老抽。

　　方法步驟

　　1、鍋中熱水燒開，放入老薑，料酒和洗淨的鴨舌，焯水去腥，煮熟洗淨;

　　2、炒鍋中適量油放入鴨舌略炒，然後放入老抽，甜麵醬和冰糖翻炒;

　　3、然後加入適量的料酒，鹽，雞精，將湯汁收幹即可出鍋。

　　醬香鴨舌的做法三

　　食材準備

　　鴨舌適量，大蔥少許，老薑，大蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖適量，白糖少許。

　　方法步驟

　　1、將大蒜洗淨切段，老薑切片，大蒜拍破去皮，鴨舌洗淨;

　　2、鍋中燒熱水，放入鴨舌，沸水焯水，撈出瀝乾;

　　3、鍋中加入適量水，大火燒開後飯古人鴨舌焯1分鐘後瀝水;

　　4、將瀝水的鴨舌放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，鹽，蔥薑蒜和五香粉拌勻冷藏醃5個小時;

　　5、炒鍋中少許油爆香蔥薑蒜，然後放入醃好的鴨舌;

　　6、接著放入八角，小茴香，冰糖，老抽和紅酒，再加入足量清水淹沒鴨舌;

　　7、然後大火燒開，轉為小火燜煮20分鐘，出鍋時淋上少許麻油即可。

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