春季如何飲食調養

　　華北地區民謠有：春分麥起身，一刻值千金。所以春分前後是養生的最好時節。那可以如何通過飲食養生呢?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　1潤

　　食蜂蜜以清熱、解毒、潤燥

　　立春以後風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入裡化熱，常常表現為咽乾口渴;咳嗽、便祕。蜂蜜味甘、性平和。《本草綱目》說，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質地滋潤，可潤燥滑腸，清熱潤肺，緩急止痛。

　　2補

　　煨湯以提高抗病能力

　　春天是個生機蓬勃的季節，人體各組織功能活躍，需要大量營養物質供給機體活動、生長髮育的需要。此時，應選些營養豐富的食品來煨湯，如魚、肉、蛋、奶等，搭配黃芪、人蔘、茯苓、大棗等輔料進補，以提高抗病能力。

　　3忌

　　禁偏熱、偏冷、偏升、偏降

　　烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，應佐以蔥、姜、醋等溫性調料，以防偏涼有傷脾胃;食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽菜餚時宜配以蛋類等滋陰之品，以達到陰陽互補。

　　4少

　　少吃酸、少生氣

　　春天進補首先要注意一點，人體五臟中的肝臟與春天相應，就是說，在春天肝臟的功能偏亢，所以需要適當少吃一點酸味的食物，不要使肝臟之氣太亢了，肝臟之氣如果過於偏亢，就會損害脾臟的功能，這也就是為什麼一些慢性病特別是肝病容易在春天覆發的道理。

　　春季飲食注意“五多五少”

　　“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

　　“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　“多奶少肉”。即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

　　“多水少油”。 季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛***神經內科***、便祕***消化內科***、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

　　“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。