怎樣挑選優質葡萄乾

　　葡萄乾***英文名稱：raisin***是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。下面小編為大家分享的方法。

　　挑選優質葡萄乾的方法：葡萄乾的顏色

　　挑選葡萄乾，不管是什麼品種的葡萄乾，顏色都不宜太過豔麗，和統一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常現在。如果一袋葡萄乾都是碧綠碧綠的，那麼一定是人工加工過了，建議不要購買。

　　有些人愛挑個頭大的葡萄乾購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄乾不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄乾，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。

　　如果是散稱的葡萄乾，用手觸控葡萄乾沒有發潮，發粘的葡萄乾，而且捏一捏葡萄乾是有韌性的，這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄乾，購買的時候，就只能通過肉眼觀察了，看看葡萄乾有沒有粘連在一起，結塊的顯現，有沒有腐爛，蟲蛀，有的話就不要購買。

　　很多不法商販為了使得葡萄乾色彩漂亮，就給葡萄乾染色。想要辨別自己買的葡萄乾是不是純天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄乾進行浸泡，3分鐘左右，看水顏色的變化就會知道自己買的葡萄乾是不是健康食品了。

　　一說起葡萄乾，人們就會覺得新疆的好，看到葡萄乾包裝袋上面寫著新疆葡萄乾，不論多貴都急忙購買。不可否認新疆的葡萄乾的確是好，但是不能盲目購買，可以貨比三家，而且一定要看看葡萄乾的廠址再購買。

　　葡萄乾經常被當做是零食來食用，撕開包裝袋就***了。其實正確的方法，是要在清水中清洗1-2遍才可以***的，這樣做一方面更加的衛生，另一方面是對自己的健康負責任。

　　葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

　　葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

　　葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。