正宗土蜂蜜的鑑別方法
土蜂蜜,是純天然的營養品,但是現在市面上的蜂蜜眾多,並且多遭無良商家的各種摻假,也有很多加工蜂蜜,導致現在出現了蜂蜜愛好者無從選擇的地步。
一、首先,拿筷子分別攪動蜂蜜,大量起泡為未加工的純正土蜂蜜,濃縮加工過的蜂蜜則無此特點,大部分的土蜂蜜是比較稀的。
蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的營養成分就是大量的活性酶和微量元素。而對人體真正起作用的,最主要就是活性酶。
蜂蜜中的活性酶在接近人體體溫的情況下,將發揮最佳作用,這就要求必須用40℃以下溫開水沖服的原因。如果超過40度,活性酶將受到不同程度的破壞。超過60度,最重要的一些活性酶將被徹底破壞,蜂蜜加工濃縮,就是把蜂蜜裡面的水分蒸發,濃縮蜂蜜的濃度,蒸發水分需要80℃左右的高溫,破壞掉了其中的活性酶,蒸發了95%的水分,所以不會脹氣和大量起泡,但是營養也同時破壞了,但是加工後更利於商業出售。
二、取一張紙巾,點少許蜂蜜在紙巾上,土蜂蜜會均勻分散在紙巾上,假蜂蜜則可能凝聚不散或中間凝聚,周圍像水一樣散開。
三、聞氣味,土蜂蜜會有稍許的發酵,產生稍濃的花香,還帶少許的刺鼻微酸的味道,假蜂蜜則香氣不足。
主要功效
1.延年益壽:全面調理身體機能
2.促進兒童生長髮育,防止營養不良。
3.美容養顏、潤膚、防皺去斑。
4.促進消化吸收,增加食慾
5.抗菌作用,增強免疫力
6.調節心血管系統功能
7.護肝作用:對慢性肝炎有調理作用
8.催眠作用:對失眠多夢有效
9.通便作用:清熱解毒
10.消除疲勞,增強體力
11.清熱解毒,解便祕,通腸潤胃
12.保鮮,製作泡椒及泡菜時放入少量蜂蜜味道更鮮。
【蜂蜜區別】土蜂蜜和普通蜂蜜的區別:採集的蜜蜂品種不一樣,土蜂蜜是野生的土蜂採的,土蜂蜜的釀製週期長, 比較難分花種,一般以野山花為主。 普通蜂蜜一般是人工養殖的意蜂採集的。普通蜂蜜釀蜜週期短,可以根據花期分為棗花蜜,椴樹花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。
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