提子蛋糕的好吃做法

　　現在許多上班族都喜歡去蛋糕店買點甜點，麵包當早餐，其中提子蛋糕是很受上班族喜愛的蛋糕之一。提子蛋糕是以麵粉，雞蛋，牛奶等為材料做成的蛋糕。你想了解好吃美味的提子蛋糕要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦提子蛋糕的4種不同做法。

　　一

　　提子蛋糕的材料

　　雞蛋1000g，砂糖450g，低筋麵粉500g，奶香粉4g，泡打粉3g，蛋糕油40ml，牛奶50ml，沙拉油130ml，提子乾適量

　　提子蛋糕的做法

　　1、把雞蛋和砂糖混合在一起，攪拌至糖溶化。

　　2、加入低筋麵粉、奶香粉、泡打粉，攪拌至沒有粉粒。

　　3、加入蛋糕油、先慢後快拌打，起發至原體積的3倍。

　　4、加入牛奶，拌勻後加入沙拉油。

　　5、拌成蛋糕麵糊。

　　6、將蛋糕麵糊加入刷好油的模具內，八分滿即可。

　　7、撒上提子乾，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鐘左右即成。

　　二

　　提子蛋糕的材料

　　低粉100克，黃油100克，提子乾適量***提前用水或酒泡軟***，糖60克，雞蛋2個，可可粉10克，檸檬香草精幾精

　　提子蛋糕的做法

　　1.黃油軟化，加入糖打發，加入香草精，分次加入全蛋液

　　2.篩入低粉

　　3.用刮刀拌勻

　　4.倒一半面糊到模具中

　　5.剩下面糊加入可可粉

　　6.拌勻後再倒入模具中

　　7.隨便刮幾下

　　8.小潺又加了一些泡過水的提子乾

　　9.度中層30分鐘

　　10.取出在桌子上震幾下脫模

　　三

　　菜譜簡介 香甜可口，老少皆宜。

　　提子蛋糕的材料

　　主料：麵粉提子乾，杏仁紅糖，泡打粉，橄欖油

　　提子蛋糕的做法

　　1、將麵粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉、橄欖油，用水攪拌至黏糊狀備用;

　　2、將電飯鍋的內部和鍋邊擦上一層橄欖油，倒入麵糊，撒入提子乾、杏仁片，調至蛋糕檔即可自動烹製而成，取出切塊食用即可。

　　四

　　菜譜簡介 顏色金黃，橙味香濃，鬆軟溼潤，組織細膩

　　提子蛋糕的材料

　　低筋麵粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，雞蛋5個，白砂糖100克，提子乾50克，白醋幾滴

　　提子蛋糕的做法

　　1：提子乾用溫水泡軟，瀝乾水分備用;

　　2：分開蛋白、蛋黃，分別放進無油無水的乾淨器皿中;

　　3：色拉油和橙汁混合，用手動打蛋器攪打成至乳化，看不見明顯的油星;

　　4：篩進已經過篩2次的低筋麵粉，稍攪拌，有小疙瘩不要緊，不看見乾粉就可以了;

　　5：加入蛋黃，充分攪拌至順滑，這個時候很容易就拌至順滑的，放旁邊備用;

　　6：蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打至粗泡;

　　7：分3次加入白糖，按高、中、低檔的順序，把蛋白打至溼性發泡，提起打蛋頭可以拉起小彎鉤;這個時候預熱烤箱170度;

　　8：把1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用橡皮刮刀切拌均勻，記住不能劃圈;

　　9：再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，同樣不能劃圈，要象炒菜那樣翻拌，從底部抄起;

　　10：把翻拌均勻的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜裡，切拌均勻;加入提子乾，攪拌均勻;

　　11：把麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，用力在桌上振幾下，振出大的氣泡;

　　12：放進烤箱中上層，165度，上下火，25~30分鐘;

　　13：出爐後倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼後反扣在乾淨的油紙上，抹上草莓果醬，利用擀麵杖捲起，放涼後切片即可。

　　小訣竅

　　1：提子乾一定要提前泡軟並瀝乾水分;

　　2：出爐倒扣後要趁熱撕開油紙;

　　3：要放涼了再切，這樣才切得平滑;

　　4:100克低筋麵粉可以用80克普通麵粉+20克玉米澱粉代替;

　　5：橙汁可以用2勺果珍兌100ml溫開水代替;

　　6:我的烤箱是長帝CKF-25b，時間和溫度大家應根據自己的烤箱情況略加調整。