家常菜做菜菜譜製作方法有哪些

　　一般我們在家都會做一些菜，做些什麼菜最好吃呢?其實可以嘗試做一些家常菜，因為好吃又方便，你知道有哪些過程製作嗎?以下是小編為你整理的家常菜做菜菜譜，希望能幫到你。

　　家常菜做菜菜譜：醬牛肉

　　菜譜簡介 做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。

　　材料

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

　　做法

　　1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。***注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋***

　　2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

　　3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

　　5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

　　家常菜做菜菜譜：韭菜魷魚須

　　材料

　　主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，姜蒜片

　　做法

　　1、魷魚須焯水備用

　　2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用

　　3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

　　家常菜做菜菜譜：韭菜雞蛋餅

　　材料

　　雞蛋，韭菜，鹽，雞精

　　做法

　　1.韭菜洗淨，稍微瀝乾水分，切碎

　　2.雞蛋充份打散

　　3.將韭菜碎倒入蛋液中

　　4.調入適量鹽和雞精，攪拌均勻

　　5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱

　　6.倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋裡。先用大火讓蛋液起泡，再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固

　　7.翻到另一面煎熟，即可。