五花肉美味的做法
豬肉如果調煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30%-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量會大大降低。下面是小編給你精心整理,僅供參考。
1
材料
韓式袋裝泡菜,五花肉,蔥,姜,蒜,韓式辣醬
做法
1 五花肉切薄片
2 放少許油把五花肉投入
3 待肉片兩面發黃微微卷曲盛出
4 留有底油燒熱倒入蔥薑蒜片煸香
5 倒入韓式泡菜
6 炒軟後加入一大勺的韓式辣醬加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水燉煮5-8分鐘
8 肉油完全煮出泡菜軟爛湯汁收幹即可食用
2
材料
五花肉250g,料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量
做法
1、五花肉洗淨,放冰箱冷凍一小時。
2、將五花肉均勻打片,加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬,攪拌一下,再撒入黑胡椒粉,徹底攪拌均勻,蓋蓋放冰箱醃製一晚。
3、平底鍋刷油,夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。
小訣竅
1、五花肉冷凍一下,這樣定型後有利於切片。
2、醃製一晚,這樣的五花肉會更入味。
3
材料
五花肉1塊,面豉醬適量,生粉適量,蒜適量,油適量
做法
1.將五花肉切成薄片。
2.加入適量的面豉醬,生抽,生粉,蒜,油一起攪拌均勻。
3.待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。
4.美味無比的面豉醬蒸五花肉出鍋了,可以吃好多碗飯,呵呵。
4
材料
五花肉350克,土豆一個半,花椒、桂皮、八角、香葉等,蔥、姜,生抽2勺,冰糖
做法
1.五花肉切塊,料酒、薑絲、花椒、生粉醃製15分鐘。
2.鍋內加油,燒至3分熱,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水,沒過肉表。加蔥、香葉、桂皮、八角、生抽,大火燉煮至沸騰。
5.轉小火燉煮40分鐘。持續加水,防止燉幹。
6.加入土豆,小火燉15分鐘。
7.大火收汁,裝盤。