蓮花醬肉絲怎麼做最好吃

　　蓮花醬肉絲是京醬肉絲的改良版哦!做成蓮花的造型，招待客人，會不會讓人有眼前一亮的感覺?以下是小編收集整理的關於蓮花醬肉絲的做法，希望對你有幫助。

　　製作蓮花醬肉絲的食材

　　蓮花醬肉絲的做法

　　1.裡脊肉切成絲，加蛋清、料酒、澱粉上漿。***我放的蛋清多了點***

　　2.薄豆皮用沸水燙一下。

　　3.黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。

　　4.鍋中放少量油，入甜醬炒香。

　　5.將肉絲入鍋中炒熟。

　　6.將豆皮上擺點胡蘿蔔絲、黃瓜絲。

　　7.卷緊捲起切斜刀段。

　　8.沿盤的外圍擺上一圈。

　　9.放入肉絲。

　　10.再放些蔥絲點綴。

　　裡脊肉的食用處理方法

　　1、裡脊肉買回來之後，先用刀背把肉來回敲敲，這就是所謂的打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。

　　2、根據自己的需要進行選擇，可以切成片，也可以切成絲。

　　3、依據肉絲長度需要，切下一段裡脊肉，再把肉切片，成片後再切絲即可。

　　4、最好還是順著肉絲切絲，這樣不會將肉切碎，千萬記住裡脊肉不可斷絲切，看似肉片切得很大，炒肉時就會炒成肉末。

　　哪些人不能吃裡脊肉

　　不過裡脊肉串經過燒烤之後會比較難消化，建議各位一次不要吃太多哦。而且在刷醬的時候不要刷那麼多，老人最好不要吃。減肥的朋友在吃裡脊烤肉的時候一定要注意控制量的攝入，即使再好吃都不應該多吃。雖然裡脊肉串的脂肪含量少，但是卻不容易消化。