怎麼挑選石榴

　　眼下，石榴已經大量上市了，價格差不多，但品質卻是參差不齊，那麼如何能從外觀一眼挑出甜石榴呢？下面小編為你介紹挑選石榴的小妙招，一起來看看吧。.

　　挑選石榴的小妙招

　　有稜的石榴，更甜

　　水果市場上，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。但對很多人來說，如何挑選石榴可不是一件簡單的事。以下幾個要點或許能幫到你。

　　黃色品種較甜

　　很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。

　　有稜的比圓的好

　　很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

　　手感重的水分多

　　一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。

　　皮肉緊繃的才新鮮

　　表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

　　石榴剝皮小竅門

　　成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開， 露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，卻回味無窮。掌握石榴剝皮的小竅門，吃石榴不再麻煩。

　　***1***在石榴的頂端橫切，去頂。

　　***2***用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開石榴皮就行了。

　　***3***用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。

　　***4***劃斷後的樣子像盛開的花朵形狀。

　　***5***抽掉中間的白心。

　　***6***輕輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很容易就能取出石榴籽。

　　石榴的功效與作用

　　1、美容肌膚

　　紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物?a href='//' target='_blank'>瘦腿【???苧杆儼鉤浼》羲???藎?罘糝矢??髁寥崛蟆?/p>

　　2、廣譜抗菌

　　石榴對志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，對各種面板真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

　　3、預防心血管疾病

　　石榴中含有高水平抗氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用，達到延緩衰老、預防動脈粥樣硬化和減緩癌變程序的效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。

　　4、收斂，澀腸

　　石榴味酸，含有生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、洩瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。

　　5、止血，明目

　　石榴花性味酸澀而平，若晒乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。

　　6、驅蟲殺蟲

　　石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。

　　石榴的食用禁忌

　　石榴雖好，但也不是人人適宜，吃石榴時應注意每天一隻比較合適。吃石榴還應避免與相剋的食物同食。

　　***1***胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;

　　***2***石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;

　　***3***石榴吃多了會上火，並會令牙齒髮黑，吃完後應該及時漱口;