石榴怎麼挑選

　　石榴很多人都愛吃，營養特豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。具體呢？下面小編告訴你。

　　石榴的挑選方法

　　最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。

　　拈重量，大小差不多的石榴熟過了，水分比輕的較多一些。

　　看顏色，一般市場上賣的石榴就紅、黃、綠三種顏色，一般選擇黃色，味甜。

　　看皮是否飽滿，皮肉緊繃的是新鮮的石榴，比較鬆弛的就不是很新鮮。

　　看色澤度，挑選石榴如果發現表皮有黑斑的應該不是很新鮮，要挑選表皮光滑，色澤度較好的，當然一點點的黑斑不影響的。

　　看有無劃傷，成熟石榴儲存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分。

　　正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別

　　石榴的食用益處

　　石榴是一種漿果，其營養豐富，維生素C比蘋果、梨高1~1倍。原產中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟後，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養價值，所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養價值較高。

　　研究發現，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經期過長的女性。[9]

　　營養

　　石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。

　　石榴含有多種營養成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。

　　石榴是石榴科植物石榴的果實。原產於西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮豔、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟於中秋、國慶兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。