秋天吃兔肉有什麼好處

　　兔肉的營養價值非常豐富，適當的食用對我們的身體健康是非常有幫助的，而且味道好極了。那麼生活中吃兔肉的好處有哪些呢?下面就隨小編一起來了解下吧!

　　秋天吃兔肉的好處

　　1.健腦益智

　　兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

　　2.活血

　　經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性。

　　3.美容

　　兔肉中含有脂肪和膽固醇要比其他的肉類低很多，並且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體還不用害怕長胖。

　　因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

　　4.保健

　　兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

　　兔肉的營養價值

　　兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率***可達85%***，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。

　　兔肉不能和什麼一起吃

　　1、兔肉與雞蛋相剋

　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

　　2、兔肉與姜相剋

　　寒熱同食，易致腹瀉。

　　3、兔肉與芥末相剋

　　中醫認為，芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利膈開胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子鹼、芥子酸等。

　　其味辛辣能刺激面板、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。

　　兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調料品，烹製兔肉時不可使用。

　　4、兔肉與橘子相剋

　　引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。

　　5、兔肉與小白菜相剋

　　容易引起腹瀉和嘔吐。

　　兔肉的食用方法

　　1.兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。

　　2.免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。

　　3.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。

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