用煮鍋煮飯的方法與技巧有什麼

　　電煮鍋一般在宿舍中我們都會備著一個，因為可以自己親手烹製一些美味的米飯和其他佳餚，那麼如何使用煮鍋進行做飯呢?以下是小編為你整理的用煮鍋煮飯的方法，希望能幫到你。

　　用煮鍋煮飯的方法

　　1、首先，還是宿舍煮東西的必經步驟——浸泡。將米淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1：1，靜置一段時間。

　　2、然後，將水倒出，加入新水進行淘米，淘一邊即可，然後保留米和水的比例為1：1，並將米和水一同倒入電煮鍋內。開啟蓋子，用湯勺不斷的攪拌，以免米粒粘鍋。

　　3、攪拌的時候要注意，方向要一致，要麼一直是順時針，要麼一直是逆時針，不能時而順時而逆，這樣會讓大米被打碎，飯就成糊糊了。

　　4、待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，米粒略粘湯勺的時候，就可以不再攪拌了，否則，煮出來的就會是粥，而不是飯了。

　　5、隨後，蓋上蓋子，讓已經半熟的米粒和水充分接觸，逐漸形成飯糰。期間注意不要開啟蓋子，否則煮出來的飯就不香了。

　　6、最後，待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯快乾了的時候，關火，蓋子不揭開，繼續悶飯。悶五分鐘左右，飯粒就清晰可見，開蓋即可食用了!

　　用電煮鍋煮粥不溢鍋的技巧

　　1、先準備好美蘇電煮鍋、米***半碗***、水***要加到最大刻度max線下1個手指甲的位置***、香麻油***食用油、橄欖油都可以***、鹽***1勺***、筷子1雙

　　2、將美蘇電煮鍋的調溫旋轉調至沸騰，等水煮開，約8分鐘左右。

　　3、等水沸騰後，將米倒入鍋中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建議就提前醃製一下。

　　4、過大約5分鐘左右，你會看到電煮鍋裡白粥不停地冒泡，隨時準備溢位。

　　5、這時要開啟鍋蓋，用筷子攪下鍋底，以免粘鍋。

　　6、這時就可以加入香麻油，放一點點就夠了，不需要太多。因為水的沸點要比油的沸點要低的多，在水達到水的沸點時卻達不到油的沸點，這樣一來稀飯就不會溢鍋了!

　　7、接著就放鹽進去，鹽除了調味之外還有一點點防溢鍋的功效，僅供參考的。

　　8、如果是普通鍋就建議邊煮邊用筷子攪，而我這款美蘇電煮鍋基本就不用管的，除了沒事攪幾下，我基本都在看電視劇。

　　9、最後大概煮了20~30分鐘，具體我沒留意時間哈***看電視劇~~***就基本可以了哈，水位下降到一半左右。

　　如何正確的挑選電煮鍋

　　1、從材質出發：在購買時，一定要選擇標明食品級304不鏽鋼內膽的電煮鍋，之前有很多同學都買了些廉價電煮鍋，收貨後用上1~2次就發現鏽、腥味很重、容易粘鍋等等，然而度娘說是使用了一些廉價劣質的鋼材才會這樣的。還有很多像鍋身開裂、手柄斷開等產品問題也是歸根於購買了一些低端品牌的電煮鍋造成的，所以在選擇購買的同時，儘量選擇一些知名度較高的品牌。

　　2、選擇分體式：在本人看來分體式最為符合實際使用，一體式不但設計簡陋、成本低廉，而且最為關鍵是清洗十分麻煩，因為一體式的插電口在鍋身旁邊，這就導致在煮東西沸騰溢鍋時和清洗時，水很容易流進插電口，導致短路及燒壞整個電線板。

　　3、分體式因為是通過底盤加熱，接電口安裝在底部，所以清洗時只要不完全浸泡整個鍋底，都不會造成短路等現象，很適合懶人使用。最好就買有防水型調溫旋鈕的，避免溢鍋時進水短路。

　　4、電源線長度：之前我宿友有過一次教訓，買了個電煮鍋回來發現電源線太短***30釐米***，還要花18塊買個排插，排插都差點比電煮鍋貴。所以建議在選購的時候要問清楚電源線長度，大概2250px~3000px就最好，不僅可以省掉一筆錢，還可以防止溢鍋時水流到插電口裡。

　　5、容量選擇：如果是一個人吃的話，可以選擇1L~1.2L，如果是2~3人吃就選擇購買1.5L~1.8L的，我買的是美蘇藍色那款1.8L的，畢竟在宿舍吃獨食就感覺好像搞分裂一樣。另外，根據我的經驗如果買容量大的電煮鍋，除了可以增加可食量之外，還可以防止煮菜或燒水時溢鍋，畢竟容量大，水冒不出來。