電飯鍋菜餚的方法和技巧有什麼

　　現在的電飯鍋越來越趨向一體化了，使用一體化的電飯鍋不僅可以煮飯還可以做菜了，那麼你知道使用電飯鍋製作的菜餚有哪些嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋菜餚的方法，希望能幫到你。

　　電飯鍋菜餚的方法：電飯鍋蒸排骨

　　材料

　　排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉

　　做法

　　1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調好味。

　　2.入蒸籠置於電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。

　　電飯鍋菜餚的方法：電飯鍋布丁

　　材料

　　材料***4個量***

　　雞蛋2個、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量

　　鮮奶油和巧克力醬各適量

　　焦糖材料

　　砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml

　　焦糖的製作：砂糖和水***2茶匙***入小鍋，小火熬成琥珀色後，加水50ml，這時糖會結塊，保持小火熬化結塊的糖即成焦糖，倒出晾涼備用。

　　做法

　　1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和適量香草精攪勻;

　　2、取布丁容器，倒入適量焦糖，然後在容器上放個篩網，將牛奶溶液慢慢過濾進去;

　　***如果此時有氣泡的話要撇去泡沫，以免做好後的布丁有蜂窩***

　　3、在容器上蒙上保鮮膜，並用橡皮圈紮緊;

　　4、將布丁移入到電飯鍋裡，加水，蓋上蓋按下煮飯;人不要走開，看到鍋內冒熱氣即水開，這時把電飯鍋調到保溫，5分鐘後開啟蓋子，這時檢查一下布丁，已經凝結了即可，否則再多保溫一會兒。

　　***鍋內的加水量是按布丁溶液1/2為基準;由於電飯鍋的功率的區別，請把我的時間作為基準，如果布丁沒有凝結，延長保溫時間即可***

　　5、取出布丁，晾涼後移入冰箱冷藏，吃時可在上面擠些奶油，最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。

　　電飯鍋菜餚的方法：電飯鍋燜雞

　　材料

　　雞一隻，鹽一匙，水大半碗，姜一塊，生抽四匙，老抽兩匙，蒜五瓣

　　做法

　　1.雞洗淨斬塊，姜蒜切末。

　　2.電飯鍋洗淨後將所有材料混勻放在一起，插上電源就行了。

　　3.在收汁的時候在攪拌一下就可以裝盤了。

　　電飯鍋菜餚的方法：電飯鍋蛋糕

　　材料

　　主料：4個雞蛋***蛋黃和蛋清分開***，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，

　　調料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫***為突出甜味，可放一點鹽***，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

　　2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好

　　3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌***上下攪拌而不是打圈***

　　4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

　　6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

　　7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了