天麻的功效和作用及食用方法

　　天麻在我國普遍栽培，分佈較廣，在種內產生了許多變異，經常可以看到花的顏色、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。下面是小編推薦給大家的天麻的功效與作用及食用方法，供大家參考。

　　天麻的功效

　　1、治偏正頭痛，首風攻注，眼目腫疼昏暗，頭目旋運，起坐不能

　　天麻75克，附子***炮製，去皮、臍***50克，半夏***湯洗七遍，去滑***50克，荊芥穗25克，木香25克，桂***去粗皮***0.5克，芎藭25克。上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。***《聖濟總錄》天麻丸***

　　2、消風化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節煩痛，面板瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，面目虛浮

　　天麻25克，芎藭100克。為末，煉蜜丸如芡子大。每食後嚼一丸，茶酒任下。***《昔濟方》天麻丸***

　　3、治中風手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重

　　天麻100克，地榆50克，沒藥1.5克***研***，玄蔘、烏頭***炮製，去皮，臍***各50克，麝香0.5克***研***。上六味，除麝香、沒藥細研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。***《聖濟總錄》天麻丸***

　　4、婦人風痺，手足不遂

　　天麻***切***、牛膝、附子、杜仲各100克。上藥細銼，以生絹袋盛，用好酒一斗五升，浸經七日，每服溫飲下一小盞。***《十便良方》天麻酒***

　　5、治風溼腳氣，筋骨疼痛，面板不仁

　　天麻***生用***250克，麻黃***去根、節***500克，草烏頭***炮，去皮***、藿香葉、半夏***炮黃色***、白麵***炒***各250克。上六味，搗羅為細末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。***《聖濟總錄》天麻丸***

　　6、治小兒風痰搐搦，急慢驚風，風癇

　　天麻曲兩***酒洗，炒***，膽星150克，殭蠶100克***俱炒***，天竺黃50克，明雄黃25克。俱研細，總和勻，半夏曲100克，為末，打糊丸如彈子大。用薄荷、生薑泡濃湯，調化一丸，或二、三丸。***《本草匯言》***

　　7、治小兒諸驚

　　天麻半兩，全蠍***去毒，炒***50克，天南星***炮，去皮***25克，白殭蠶***炒，去絲***10克。共為細末，酒煮麵糊為丸，如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。***《魏氏家藏方》天麻丸***

　　天麻的作用

　　平肝息風

　　天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

　　祛風止痛

　　用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

　　防治心血管疾病

　　能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。

　　降血壓

　　能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

　　天麻的食用方法

　　1、天麻燉雞

　　材料：母雞1只***重約1500g***，天麻15g,水發凍菇 50g,雞湯 500g,調料適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min,加入天麻片，再燜5min,勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　2、天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g,豬腦1個，粳米250g.

　　烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

　　天麻豬腦粥

　　3、天麻燒牛尾

　　材料：天麻10g,牛尾2條，母雞肉、肘子、乾貝母、調料知適量。

　　烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、乾貝、調味品放入湯內，用文火煨2h.熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。

　　食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。