如何挑選櫻桃的方法最簡單實用

　　顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。以下是小編收集整理的關於挑選櫻桃的方法，希望對你有幫助。

　　挑選櫻桃的方法

　　1、光澤潤。

　　表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的櫻桃千萬不要選。

　　2、顏色深。

　　一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。

　　3、根蒂凹。

　　櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關係。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

　　4、硬度大。

　　用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟，那說明是太熟了。挑選櫻桃的時候，選外表皮稍稍硬的還有一個好處，就是它們在生長過程中，果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。

　　5、果梗鮮。

　　一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園裡邊摘邊吃。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣，不建議購買。

　　櫻桃的功效與作用

　　一、補血

　　櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　二、防治麻疹

　　麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

　　三、祛風勝溼、殺蟲

　　櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

　　四、收澀止痛

　　民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　五、養顏駐容

　　櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。

　　六、性溫，味甘微酸;入脾、肝經。補中益氣，祛風勝溼，主水谷痢，止洩精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

　　適合吃櫻桃的人群

　　一般人群均可食用。

　　1、櫻桃的含鐵量特別高。

　　2、櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼。

　　3、對食慾不振、消化不良、風溼身痛等均有益處。

　　4、經常食用櫻桃能養顏駐容，使面板紅潤嫩白，去皺消斑。

　　5、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。

　　6、有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

　　7、野櫻桃中的氰化酸存在於大量的種子與水果中。***所以此類水果不宜多吃***

　　8、熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。