怎樣挑選西瓜西瓜的做法

　　說道西瓜大家是不是馬上想到炎炎夏日的冰鎮西瓜呢?西瓜是許多朋友喜歡的水果，今天，小編為大家整理了挑選西瓜的方法以及西瓜的一些做法

　　怎樣挑選西瓜——觀色聽聲。

　　瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

　　怎樣挑選西瓜——看瓜柄。

　　綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。

　　怎樣挑選西瓜——看頭尾。

　　兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

　　怎樣挑選西瓜——比彈性。

　　瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。

　　怎樣挑選西瓜——用手掂。

　　有空飄感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

　　怎樣挑選西瓜——試比重。

　　投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

　　怎樣挑選西瓜——看大小。

　　同一品種中，大比小好。

　　怎樣挑選西瓜——觀形狀。

　　瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好;瓜體畸形的，生長不正常，質量差。

　　西瓜的做法

　　涼拌西瓜皮

　　主料

　　西瓜皮500g小米椒3個

　　調料

　　鹽2g白糖2g

　　胡椒粉適量香菜一根

　　做法步驟

　　1西瓜皮沖洗乾淨，把外衣緑皮削去

　　2將西瓜皮裡面的瓤削乾淨，切成3—4釐米的寬備用

　　3將西瓜皮切成細絲

　　4把切好的西瓜皮放入一個容器裡，新增適量的鹽醃製2—3小時，將醃製好的瓜皮擠幹水分裝入碗裡

　　5將小米椒和香菜洗乾淨，切成自己喜歡的段。取一個小碗調味，放入白糖，醋，味極鮮，味精，胡椒粉，芝麻油，花椒油攪拌均勻淋在西瓜皮上面

　　6用筷子拌勻即可裝盤

　　7裝盤完畢就可以食用

　　烹飪小竅門

　　喜歡吃得更辣，請另行新增多一些辣椒，西瓜皮的水分不要擠得太乾

　　西瓜雞蛋餅

　　食材：

　　雞蛋 麵粉

　　配料：

　　西瓜 煉乳

　　做法：

　　1、麵粉適量、雞蛋一個、西瓜二小塊，煉乳適量備用。

　　2、雞蛋打成蛋液。

　　3、西瓜去籽切成小塊。

　　4、將西瓜小塊放入攪拌機。

　　5、一檔運轉10秒鐘。

　　6、西瓜汁做好，色澤非常誘人。

　　7、將雞蛋液、西瓜汁與麵粉混合，揉成麵糰。

　　8、揉好的麵糰用保鮮膜包好，餳發二十分鐘。

　　9、將麵糰分成小劑，搓成圓形按扁，放平底鍋烙至兩面金黃。

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