夏季養生吃什麼食物

　　穀雨過去之後，溫度就開始出現上升，這時候雨水開始增多，空氣溼氣重，人體體溫調節出現故障，不能完全適應這樣的夏季。下面小編和大家一起學習夏季養生食療方。

　　夏季養生食療方

　　小滿時節，吃梅消脂

　　小滿世時節，生物營養達到“小得盈滿”的狀態，可以快速生長了。此時要減一減多餘的脂肪，排出蓄積的毒素，幫助身體結實的生長，最好的食材是梅子。

　　梅子甚至比山楂更酸，但分解油脂的能力的確很強，是天然的降脂藥。它含有豐富的果酸，比如檸檬酸、蘋果酸等，這些都是分解脂肪的能手。所以，吃梅子既能降低血脂，又能減去皮下脂肪。梅子還是肝臟的保健水果，可增強肝臟的解毒功能，消除疲勞，軟化血管。梅子味酸，可以刺激分泌口腔中腮腺素的分泌。腮腺素有人稱之“返老還童激素”，能增加人體肌肉、血管、骨骼和牙齒的活力。經常吃梅子，會刺激腮腺激素分泌腮腺素，讓面板更有彈性。在南方民間流傳著一句話：吃梅接命。說明古人就發現梅子可以延長壽命。

　　食梅方一：青梅酒

　　原料：青梅2斤、45°白酒3斤、黃冰糖半斤。泡酒7天可以飲用。

　　食梅方二：冰梅醬

　　原料：1斤新鮮梅子、半斤冰糖、少許鹽。用家常做法做成醬，放冰箱裡儲存，每日兩勺。

　　夏季養生吃五味

　　苦味養心安神

　　長夏屬心，夏季心火當令，心火過旺而腎氣不足，加之夏季天氣炎熱，人容易鬱悶氣惱，會傷及心臟，而“苦”味是火的天敵，因此夏季養心安神，首推苦味。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

　　蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，有利心安神、養脾止瀉、補腎固精的效果，可以做蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克，洗淨入鍋同煮至蓮子較爛就好。夏季可選的苦味食物還有萵筍、蒲公英、苦菜等。

　　甜味健脾除溼

　　在夏末七八月份的時候還有一個“長夏”，此時氣候最為潮溼，這個季節對應的五臟是脾，脾溼則脾胃功能低下、胃口差，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，這時祛溼和健脾非常重要。中醫認為甘入脾，適當吃點甘甜口感的食物，可補益脾胃。

　　代表性的甘味食物有：山藥，味甘性平，歸脾經、肺經、腎經，健脾止瀉宜用熟山藥，可以山藥加蔬菜煮成湯;大棗，性味甘平，可補中益氣、安中養脾、養血安神，可以煮粥食用或者切碎晾乾泡水、代茶飲，對緩解胃寒、胃痛等有很好的療效。

　　甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養脾胃作用，脾胃不合的人最好選擇“甘溫”的藥物或食物，如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等，少食甘涼食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

　　酸味生津止渴

　　夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。可以來份番茄湯，番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃，既生津止渴，又開胃消食，做番茄湯的時候一定要把番茄反覆炒，把番茄炒出來再加水，還可以加入蛋花，增加營養。

　　多吃醋能預防流汗，還能增進食慾並促進消化液的分泌，“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。

　　山楂茶也可以嘗試，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯，可將山楂切片泡茶，但空腹時不要喝。此外，酸味食物還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。

　　辣味平衡寒熱

　　夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。此時如果適當搭配一點辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。

　　除此之外，夏天少吃點辣椒還能開胃助消化，在民間，辣椒就有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏天雨水多、溼氣重，吃點辣椒，還能給身體“除溼”，能把體內多餘的溼氣驅除出去。夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。

　　鮮味開胃消食

　　由於夏天天氣炎熱，很多人都會食慾下降，這時吃點“鮮”味可以提高食慾，增進營養。夏季烹飪，要注意各種提鮮方法，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，燒菜時加點，效果比雞精還要好。