兒童缺鐵性貧血吃什麼

　　由於身體的迅速增長、營養達不到、就是造成營養缺失與需要。那麼缺鐵性貧血等症狀吃什麼好呢?下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　兒童缺鐵性貧血吃的食物

　　動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。

　　各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

　　雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用儲存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，新增在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

　　綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

　　動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體託。幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

　　黃豆及其製品：黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

　　木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　補鐵補血食譜

　　推薦豬肝粥

　　材料：白米1杯，豬肝150克，嫩薑絲少許，綠豆75克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.白米和綠豆分別洗淨，加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。

　　2.豬肝洗淨、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內同煮約5分鐘，加入鹽和嫩薑絲後熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　注意：豬肝一定要先汆燙過再放入粥內，否則血水會把粥弄髒，而且會有腥味。動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素，在購買時一定要選擇放心的賣家。

　　功效：補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

　　寶寶缺鐵性貧血應多吃雞蛋黃

　　在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低***每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%***，但雞蛋是常見食物，食用儲存方便，各種營養價值較高，所以寶寶缺鐵性貧血還是應該多吃雞蛋黃。

　　推薦蛋黃泥

　　材料：雞蛋1個，配方奶。

　　做法：

　　1.將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥。

　　2.加入適量開水或配方奶調勻即可。

　　注意：最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。

　　功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

　　煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高。如100 克豬血含鐵260 毫克，相當於豬肝中鐵含量的10 倍。小編在這裡推薦鴨血，鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸，並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。

　　鴨血同時還具清潔血液、解毒的功效，代謝出寶寶體內的重金屬如鉛、銅等，還可以清除被毒蚊蟲叮咬後的餘毒及防止藥物中毒，保護寶寶的肝臟不受有毒元素的傷害。

　　推薦鴨血豆腐湯

　　材料：豆腐1/4塊，鴨血1小塊，小白菜、香油各適量。

　　做法：

　　1. 小白菜洗淨後在沸水焯過，切碎。鴨血、豆腐切成小塊。

　　2.沙鍋內放適量清水，鴨血、豆腐放入同煮。

　　3.鴨血、豆腐快熟時放入小白菜，出鍋前滴入適量香油即可。

　　注意：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。並且動物血容易積攢動物本身的毒素，所以必須買高質量的血豆腐。

　　功效：豆腐中含有豐富的蛋白質，鴨血中含鐵量很高，小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。

　　寶寶缺鐵性貧血應多吃葉菜

　　葉菜含鐵元素較高，其中最高的是油菜，達到了5.9毫克/100克，其次是薺菜和莧菜，普遍人為含鐵較多的菠菜其實只有2.9毫克/100克，不足油菜的一半。

　　油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦面板過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液迴圈、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。