酸木瓜功效與作用及食用方法有哪些
酸木瓜是雲南的特產,來自無汙染的高海拔山區,它和一般木瓜不同哦,它的大小和芒果差不多,是具美味、藥用價值為一身的綠色無汙染水果。以下是小編為你整理有關於酸木瓜功效與作用及,希望能幫到你。
酸木瓜功效與作用及
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。
吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,酸木瓜裡的酵素,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益,有催奶的效果顯著,乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫,不寒不燥,其中的營養容易被面板直接吸收,特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後,就能更好地行氣活血,使身體更易吸收充足的營養,從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩,皺紋減少、面色紅潤。
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃,在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的,賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外,還有蕎頭,芥菜,蘿蔔,青瓜,蓮藕,椰菜,梨子和芒果,食芥菜的蘿蔔或芥菜時,加點芝麻和芥辣零舍香口。
酸木瓜的食用注意事項
適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。
治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食;食用木瓜多是產於南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
酸木瓜中的番木瓜鹼,對人體有小毒,每次食量不宜過多,過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛,但不會影響胎兒。
酸木瓜的食用方法
木瓜燉雞
最好是剛剛開叫的小公雞,和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是,煮雞的時候木瓜要切成絲或片。份量可根據自己對酸味的喜好來酌情新增,一般煮一隻雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了,切記不可放多,否則太酸就不好吃了。當然,酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。吃法很多,由個人喜好而定。用酸木瓜絲,魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實在鮮美、酸酸的帶少少辣味,在炎熱的夏日裡,也能給味覺帶來不同的享受。
酸木瓜泡酒
按5斤苞谷酒1斤鮮木瓜的比例泡製,加入冰糖,甜淡隨個人喜好。密封泡製2個月後就可以開喝了,味道沒得說,拿茅臺都不換。木瓜酒有除風溼、解疲勞、清熱解暑的功效。
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