青口貝的功效與作用及食用禁忌

　　青口貝又名翡翠貽貝、海虹，為東海南部和南海沿岸主產的貝類水產品，乾製後為“淡菜”。那麼，青口貝的功效與作用有哪些呢？青口貝有哪些食用禁忌？下面小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　青口貝的功效與作用

　　青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。

　　1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　4、補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　青口貝的製作技巧

　　1、青口貝可以氽湯，也可做菜。

　　2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿蔔等一同煨。

　　3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。

　　4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故汙染的淡菜不能食用。

　　青口貝的食譜推薦

　　一、白灼青口

　　原　料:青口、蔥、蒸魚豉油、芥辣。

　　特　色:可作為過小年美食。

　　製作:

　　1、青口洗淨，蔥水燒開。

　　2、下青口煮至開口即可。

　　二、蒜茸青口貝

　　原料：

　　青口貝250克。

　　調料：

　　雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺， 雞油4大匙，澱粉適量。

　　做法：

　　1、青口貝洗滌整理乾淨;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、 雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。

　　2、將青口貝瀝乾水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。

　　材料替換：

　　用 扇貝替換青口貝，稱為 蒜茸扇貝。

　　口味變化：

　　調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。

　　青口貝的食用禁忌

　　適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤***甲狀腺腫***，疝瘕者食用。

　　青口貝的營養價值是很高的，相信通過文章的介紹，各位朋友們也都瞭解了，平時多食用青口貝也是不錯的，但是也要注意，挑選青口貝的時候一定要選擇新鮮的，希望以上的文章能夠給大家帶來了幫助。生活中注意自己的養生飲食。