紫甘藍的食用功效

　　紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等。以下是小編為你介紹的食用功效，希望幫到你。

　　1.抗衰老：紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

　　2.維護面板健康：紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

　　3.減肥：其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

　　4.預防感冒：能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

　　紫色花耶菜的做法

　　1. 紫色花椰菜掰開，燒一鍋水，加一點鹽和油，紫色花椰菜焯水2-3分鐘，然後馬上放到冷水裡

　　.2. 炒鍋燒熱，加入一點油，五花肉切片，放到鍋裡煸炒到肥肉變透明

　　.3. 加入辣椒和蔥花炒香，在加入蒜片，炒到蒜片變色

　　.4. 加入冷卻的菜花，烹一點醬油和白酒，放鹽炒均勻就好了