長毛對蝦有哪些功效及作用

　　長毛對蝦是一種極好的食物，它不僅味道鮮美，而且對人體也有很多的好處。分享，僅供參考!

　　長毛對蝦的功效與作用

　　腎陽不足所致陽痿、遺精，畏寒肢冷，小便頻數等證，脾胃虛弱，食少納呆，腹滿洩瀉，氣血不足，瘡口不斂。

　　長毛對蝦的營養價值

　　肌肉含蛋白質、脂質、糖類、多種氨基酸。內臟及甲殼含p一胡蘿蔔素、海膽素、雞油菌黃質、葉黃素、玉米黃質、蝦青素。

　　長毛對蝦的藥用價值

　　腎陽不足所致陽痿、遺精，畏寒肢冷，小便頻數等證，脾胃虛弱，食少納呆，腹滿洩瀉，氣血不足，瘡口不斂。

　　長毛對蝦的食用禁忌

　　1.肝炎患者不宜食蝦、蟹。肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2.心血管病人忌吃蝦、蟹。蝦、蟹含膽固醇較高，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

　　3.有傷風感冒、發熱的人不宜吃蝦、蟹。傷風感冒的飲食應以清淡為主，高蛋白的蝦、蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蝦、蟹。蝦、蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。

　　5.有過敏體質的人應忌吃蝦、蟹。

　　長毛對蝦的選購技巧

　　體淡棕黃色，額角上緣7一8齒，下緣4一6齒。額角基部側視比中國對蝦高，比墨吉對蝦低。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近，無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長，雄蝦第三領足末節有毛筆狀長毛，其長度為末第二節的1.2～2.7倍。額角脊上有斷續的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。

　　紅燒長毛對蝦的做法步驟

　　1. 蝦洗淨，生薑切片，蒜敲扁。

　　2. 起鍋油熱，放入生薑，蒜。之後放入蝦，翻炒，炒至蝦顏色變紅，放入料酒，鹽，生抽，老抽繼續翻炒。

　　3.待汁收的差不多的時候，起鍋裝盤及可，撒上蔥花。